大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柴火灶包子的问题，于是小编就整理了2个相关介绍柴火灶包子的解答，让我们一起看看吧。
临洮猪油包正宗做法？
制作方法：
1、大家可以买回来绞好的肉馅。我们往肉馅里面加入一个鸡蛋，再加入蚝油油，食盐，生抽，少量的糖，在加一点十三香。我们用筷子顺着一个方向把肉馅不停地搅拌。这一步是非常重要的，是肉馅不柴的必要步骤，所以大家要有耐心。
2、要把肉馅搅拌到有光泽为止，我们在往肉馅里加入素菜，再次搅拌。如果是纯肉的包子口感可能有些腻，所以我往里面加了香葱。在馅料准备好以后，面也发酵的差不多了。我们在案板上撒上干粉，然后揉出面粉里的空气。把它搓成长条，然后切成小剂子，然后就可以包包子了。
3、方面的方法：我们使用250克面粉，4克酵母，130克温水，6克糖，5克奶粉进行发酵。我们把包好的包子放到蒸锅里面，盖上锅盖，再次发酵。这一步也很重要，可以让蒸出来的包子口感松软更好吃。等到包子变到两倍大以后，就可以开始蒸煮了。在上汽以后蒸25分钟左右，我们把包子蒸好之后，不要马上就掀开锅盖。在焖五分钟左右，就可以出锅食用了
食材用料
低筋面粉280克，玉米淀粉120克，水160克，酵母(干)4克，猪油(板油)35克，泡打粉10克，猪肉馅200克，小葱3根，卷心菜200克，食盐适量，酱油少许，姜少许，白胡椒少许，香油少许，白糖60克
做法步骤：
1，酵母先用160克温水融化，静置10分钟
2，大碗里放入低粉、玉米淀粉、砂糖、猪油（调和油）、泡打粉；倒入化开的酵母水
3，揉成面团，几分钟即可；放入大碗，盖上保鲜膜，进行室温发酵一个小时，差不多原来的2-3倍大
4，在面团发酵的时间里准备菜肉馅；猪肉糜里加入盐、水2大匙、酱油、姜泥、细砂糖、白胡椒粉、白麻油，拌匀
5，葱洗净后切成小葱花、圆白菜洗净切碎；都加入到腌制好的猪肉糜里，拌匀成为菜肉馅
6，发酵好的面团分割成30克/份，擀圆包入菜肉馅，包好
7，油纸用刀子割成适合大小，把包好的包子放在油纸上；盖上保鲜膜，发酵半小时；（我是采取室温发酵的）
8，锅子里烧热水，把包子放入已经上了气的蒸锅里，中火大约20分钟即可
用料
猪油 12小粒
牛奶 400克
面粉 600克
酵母 5克
玫瑰酱 1瓶
玫瑰猪油包的做法
1.酵母用温牛奶化开。面粉倒入和面机，加入化开的酵母和牛奶。设置和面20分钟，醒面45分钟。开工！
2.发酵完美的面团。
3.面团搓条，切成12份，开始包包子。
4.包好上笼蒸半小时。注意用冷水小火开蒸，包子能有二次发酵，更松软。
5.一半试用烤箱二次发酵，蒸好的包子更赞！
6.成品棒棒嗒，猪油已融入玫瑰酱，味道超级棒！第一次做包子，最后封口在二次发酵有些开口了，但没漏出汤汁，还是表扬一下自己，嘻嘻！
7.这货是特意留一小个面团，二次发酵后直接烤12分钟而成的试验品。味道如法棍，外硬内松，超级香！
猪肉蒸包的做法？
食材清单
面粉 200克 、 清水 100克 、 酵母粉 2克 、 猪肉馅儿 、 猪肉馅儿 200克 、 耗油 5克 、 生抽 10克 、 老抽 5克 、 五香粉 2克 、 胡椒粉 2克 、 白糖 5克 、 香油 10克 、 葱姜花椒水 50克
烹饪步骤
肉馅儿中加入除葱姜水外的所有调料。拌匀。葱，姜，花椒提前用50克清水泡出味道。
肉馅儿分三次加入50克葱，姜，花椒泡的水，每次搅拌至水份完全被肉馅儿吸收，再加入。最后搅拌好的状态是肉馅儿富有弹性，在肉馅儿中间直立一根筷子，不会倾斜或者倒下。
发酵粉倒在清水中静置几分钟，倒入面粉中，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
发酵好的面团，搓长，分成12份。
擀成中间厚周边薄的面片。
包入肉馅儿。
捏褶子。
继续醒发10分钟。开水上锅蒸15分钟。
停两分钟掀盖。
自己做的馅儿大皮薄！
1.肉馅儿加入葱姜花椒泡的水是因为我和孩子不吃姜，不介意的可以把葱姜剁碎直接放里面。2.肉馅儿加水，让肉充分吸收水份，做出来的包子，馅儿不柴。也可以不放水，放鸡蛋和淀粉。3.面和好一定要记得盖保鲜膜发酵。4.入锅放的时候，每个包子之间要有足够的空隙，别做成挤挤包了。5. 蒸好停一下再掀锅盖，以免热胀冷缩。
到此，以上就是小编对于柴火灶包子的问题就介绍到这了，希望介绍关于柴火灶包子的2点解答对大家有用。