大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于旧柴火灶改良的问题，于是小编就整理了1个相关介绍旧柴火灶改良的解答，让我们一起看看吧。
吉林满族小吃萨其马的制作秘诀是什么？
承蒙邀请，说道萨其马，可是满族特色小吃，在清朝一直是皇家贡品之一，深受清朝皇帝后妃们的喜爱，我从小就喜欢吃萨琪玛，口感酥松软绵，香甜可口。后来买的吃不解馋，干脆自己动手制作，今天就分享下做吉林满族风味的萨其马的方法。喜欢吃萨其马的朋友们可以收藏保存了哈。
一、用料：
高筋面粉 130克
低筋面粉 70克
泡打粉 5克
玉米淀粉（防粘用） 适量
玉米油 适量
鸡蛋 3个（145克）
糖浆：麦芽糖 100克
白砂糖 160克
水 35克
二、做法步骤
1、将高筋面粉，低筋面粉，鸡蛋，泡打粉放入面包机，开启和面程序
2、揉匀，揉成湿润的面团，如图所示黏软状态
3、面板上撒上玉米淀粉，揉圆，松弛15分钟
4、分成两份擀成5px的薄片
5、切成条状，（一定要切细一点，我这个有点粗了）
6、撒上玉米淀粉，防止粘黏
7、过筛，筛出多余的玉米淀粉
8、锅中放入玉米油烧至150度左右，将胚条分次投入油锅里炸成金黄色（如果觉得油温不好把握，可以先扔一条胚条到油锅里试试，如果胚条很快浮起来并膨胀，就表示油温可以了）
9、炸至金黄色备用
10、开始煮糖浆，将细砂糖，水，麦芽糖放入锅里，用小火加热，直到细砂糖溶解，糖浆出现浓密泡沫
11、继续用小火熬煮，将糖浆煮到115度，如果没有糖浆温度计，用筷子蘸少许糖浆，稍稍冷却后，糖浆能扯出细线，就说明熬好了。
12、将糖浆倒入炸好的胚条中，撒上少许白芝麻，趁热快速拌匀，尽量使每一根胚条蘸上糖浆
13、倒入不粘烤盘中，用手掌把胚条压实，要趁温热时操作，不然凉了就硬了哦！
14、等萨其马完全冷却后，脱模切成小块即可。
是不是操作起来十分简单，而且当你吃上自己做的萨其马时，那入口的感觉还要比平时更加酥软香甜呢，这都马上过年了，还不给家人展示下你的手艺呀，一起动手来制作萨其马呀。
萨其马详细做法精到克
我们需要准备面粉500克，鸡蛋5个，白糖650克。
辅料★★饴糖200克，色拉油2公斤(实耗150克），熟芝麻，葡萄干适量
首先将面粉放入盆内，加入鸡蛋少量清水，和成面团，揉匀，醒面十分钟。接下来把面擀成薄片，切成5厘米左右的小面条，入锅用七成热油炸制金黄色，捞出控油。
见糖浆拔丝时，把炸好的面条和少量葡萄干，倒入锅内，迅速搅拌均匀。
把挂满糖浆的面条倒入准备好的方框内，摊平，用木板或者铲子压平，洒熟芝麻，把剩余的白糖铺在面条上，稍压后取出切块，酥脆香甜的萨其马就做好了，美美的享受吧！
经验之谈★★鸡蛋按需添加，鸡蛋多，制品松酥不硬，熬好糖浆迅速把锅端移灶台，以免制品色泽不匀，有糖的苦味！
是不是很简单哦，小伙伴们做起来吧，自己做的没防腐剂色素哦！
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来答一下。从小就喜欢吃萨琪玛，其香甜酥软的口感让人难以抗拒。萨其马是最能代满族的小吃了，也写作沙琪玛等。满语的意思类似“切糕”的意思，也是清朝三陵祭祀的祭品之一。鲁迅最喜欢的糕点是蜜糖浆黏的满族点心萨其马。
有人说，这个不是北京小吃吗？其实是跟吉林有很大关系数的。乌拉街满族镇位于吉林省吉林市龙潭区，近三分之一是满族，整个吉林省受满族的影响也是很大。无论是吉林还有北京的萨其马，萨其马柔软香甜，入口即化则是一致的，因为这是最起码的标准。
现在萨其马制作方法已经改良了，大约由鸡蛋加面粉制成面条状再下，再由白糖、蜂蜜、奶油等制成糖浆後与炸好的面条混合，待乾而成。以鸡蛋为主要原料，的方形甜点心。
高筋面粉 130克 低筋面粉 70克 泡打粉 5克 玉米淀粉（防粘用） 适量 玉米油 适量 鸡蛋 3个（145克） 糖浆：麦芽糖 100克 白砂糖 160克 水 35克
将高筋面粉，低筋面粉，鸡蛋，泡打粉放入面包机，和面
揉成湿润的面团，如图所示黏软状态
面板撒上玉米淀粉，揉圆，松弛15分钟
分成两份擀成0.2cm的薄片
切成条状，（一定要切细一点，我这个有点粗了）
撒上玉米淀粉，防止粘黏 过筛，筛出多余的玉米淀粉
锅放玉米油烧至150度，将胚条分次投入油锅里炸成金黄色（如果觉得油温不好把握，可以先扔一条胚条到油锅里试试，如果胚条很快浮起来并膨胀，就表示油温可以了）
炸至金黄色备用
开始煮糖浆，将细砂糖水麦芽糖放锅里，小火加热，细砂糖溶解，糖浆出现浓密泡沫
继续用小火熬煮，将糖浆煮到115度，如果没有糖浆温度计，用筷子蘸少许糖浆，稍稍冷却后，糖浆能扯出细线，就说明熬好了。
糖浆倒炸好的胚条中，撒白芝麻，趁热快速拌匀，尽量使每一根胚条蘸上糖浆
倒入不粘烤盘中，用手掌把胚条压实，要趁温热时操作，不然凉了就硬了
等萨其马完全冷却后，脱模切成小块即可
成品图
好吃
小贴士
家里没有富强粉，所以用的高筋面粉和低筋面粉代替，2:1的比例。
添加泡打粉可以使萨其马的口感更酥软膨松。
胚条炸的时候会膨胀很多，所以切胚条切细一点。
压萨其马的时候，最好手上涂点油，这样防粘，不然会粘一手的哦！
萨其马最好在温度低的时候做，这样做好的萨其马才不会因为天气温度高，让糖浆融化！
不过最后提醒各位亲们一句，萨其马所含热量较高，纵然味美可口，但仍应为健康着想而尽量少吃。
（xtm)
相信有很多人在看到萨其马前面被限定成是吉林满族小吃以后，会有一些跟北京萨琪玛还有我们平时在超市里面的买到的徐福记沙琪玛有些混淆，确实，这几样在外形上看起来都是没有什么太大差别的，但是它们都有一个共同的特点就是好吃。萨其马作为吉林满族特色的风味小吃，是源于清代时候在关外祭祀中的祭品，后来满族人入关以后才开始转载北京流行成为了现在北京四季糕点之一的。既然是问制作萨其马的诀窍那么在此我就不用再把萨其马的做法都说一遍了，简单直截了当把需要注意的地方，也就是制作时候的诀窍来说一下吧。首先是原料中面粉比例，需要高筋面粉跟低筋面粉二比一的比例，在里面最好放点泡打粉这样可以让做出来的萨其马口感更松软一些。再有就是揉好的胚条要细一点，因为下油锅炸完它会膨胀。最后一点就是做的时候最好天气不要太热，如果温度太高的话萨其马的糖浆就会化，这样口感就不咋地了。
到此，以上就是小编对于旧柴火灶改良的问题就介绍到这了，希望介绍关于旧柴火灶改良的1点解答对大家有用。