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北京捏面人这种手艺有什么故事?

在老北京的庙会上经常可以看到一种用面团捏成的各种小人儿,在京城管它叫“面人”,也叫“面塑”。

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北京的面人,北洋人们赞誉为“中国的雕塑”。当然,面人也不一定光用面团,它也可以用糯米捏成。通常,它们是由三成糯米粉和七成白面掺和而成,还要添加一些蜂蜜、甘油等,这样一来,做成的面人就不容易腐裂。

捏面人,打从什么时候开始的没有人清楚,但是从一些古墓中出土的面制成的人俑来看,这个手艺至少一千多年前就有了。

不过,捏面人各地有各地的风格和手法。北京的面人算是出了名的,而且花样繁多。有人专门捏历史人物或者神佛,其中大名鼎鼎的师傅,就是名传京城的汤子博,人称“面人汤”。也有人专门捏清末民初的市井角色,以及三百六十行,这个最厉害的要数京城的郎绍安,人称“面人郎”。还有一家专门捏小人儿和小孩儿的,这个师傅叫曹仪策,因而人称“面人曹”。

在北京城,这三家是最有名的捏面人高手,但这三家各有特点,汤子博的面人生动传神,郎绍安的面人色彩浓重,曹仪策的面人精细素雅。如今他们各有自己的弟子和传人,好歹没有让这门手艺失传。

如今,北京的面人在全国各省中算是最有名的,故宫博物院还藏有末代皇帝溥仪玩过的一些面人,其中就有京城的汤子博的杰作,一个多世纪过去了,现在看来,那些面人依旧色彩鲜艳,光鲜如初。

不过,市面上流传的大都是孙悟空、黄天霸等这些人物,它们好捏,也受大人小孩欢迎。

鸡仔饼明明是猪肉做的,为什么却叫鸡仔饼?

鸡仔饼是广东广州地区汉族传统饼类名小吃,原名“小凤饼”,清代咸丰年间,广州西关有一名叫小凤的女工所创制。“小凤饼”被认为是梁氏的祖传,而“小凤”一名来自于其酷似小鸡的外形。再后来成珠楼将“小鸡”注册为“小凤饼”的商标时,其意在附和将“鸡”雅称作“凤”的民间习俗,所以“小凤饼”就慢慢被人们叫做鸡仔饼了。😆😘😋


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为什么鸡仔饼用猪肉做,为什么叫鸡仔饼?

好像是南方的一种小饼,因为它形状像小鸡。所以人们就拿它的形状它起了个名字。可能流传民间的版本有很多。这个是我听过最靠近的。

现在各种产品都是追求时尚、美观且又巧雅的夸大其词来赢得广大消费者热宠。本来就是米面油制作成的面食品,变个花样再加上不同口味的调料就想把产品变成充满神奇色彩名字销售一空。这方法经过千百次试验推广,也确实收到很好效果。人们不为花钱多少,重要的是品尝一下它的口味到底是怎样的!你尝尝他也尝尝,自然产品就打开销路了,如果在一个地方久了,人们吃腻子,重换个地方一样能红火一阵子,餐饮小吃商家就是利用这种模式来赚钱营销的!

南通红木雕刻全国闻名,知名品牌为何寥寥无几?

南通匠人以心灵手巧,吃苦耐劳著称。但传统的能工巧匠以建筑行业居多,木工瓦工为主,木雕技术作为木工活的分支,会者不多。因为南通硬木家具中红木占比较小,我看到的雕花以木床为主,雕工比较一般。也有业内比较厉害的如南通海安的木雕大师陈家国,善于雕刻鸟的羽毛,栩栩如生,称为“丝翎檀雕”,为国家级工艺美术大师。但这样的工匠凤毛麟角,难成气候。

红木家具在江苏比较出名的是“苏作”家具,与“广作”“京做”并称为红木家具三大流派。明朝时苏州商贾云集经济发达,苏作家具是明式家具的发源地。苏式家具格调大方、简练、造型优美,线条流畅,比例适度,精于用材,在设计上吸收了宋代家具风格。

家具产业发展到如今,因为污染较大,受到清洁生产的制约,不少苏南的家具厂搬迁到南通,其中不少红木雕刻匠人,在江苏海安如皋海门落地。其中海安家具厂就有1500多家,东部家具产业基地在华东赫赫有名,比肩苏州胥口。红木雕刻以苏州元鸿为龙头,工人经年劳作,在整块红木雕刻的“水浒108将”“清明上河图”“九龙壁”等工艺精美,价格过亿,都是国宝级的工艺品。可以说,不远的将来,南通红木雕刻必将打响品牌。

 


北京雍和宫喝粥“接福”是免费的吗?

腊八是中国民间的“慈善日”,很多寺院会熬腊八粥来做慈善,北京雍和宫当然也不例外了。

每年农历腊八一大早,北京雍和宫都会排起长长的人龙,大家都来雍和宫领上一份熬制好的腊八粥。据说雍和宫的腊八粥经过僧人念佛的加持,吃了就是“接福”,有祈求平安吉祥的效果。空气中弥漫着粥香,人们手捧着一碗碗热气腾腾的腊八粥,喝粥“接福”,当然是免费!

为什么是寺院熬粥赠粥呢,据传,是古代寺院中,僧人们被信徒送米送面一年,多出的豆子,米存了一年,于是在腊月最冷的时候,拿出来熬粥,佛粥一送施主,二济穷人。施主在接到佛粥后,一般还会回赠一些灯油钱或布施其他财物。

之前,熬腊八粥的场所在雍和宫东阿斯门内,故得名“铜锅院”。

看这个炉灶气势十足:大小为3米见方,并以5根铁柱来支撑大锅,深6米。连熬粥的锅都是巨无霸:8吨铜铸成,直径2米,深1.5米。

现在,熬粥已经用不上这么大的家伙了,此大锅被移至天王殿院内的鼓楼脚下,大家都可以来观赏。

那这饱藏祈福意义的腊八粥到底是什么味道?这要看看腊八粥都是些什么!

在清代,雍和宫的僧人都要熬腊八粥,举行隆重的腊八盛典。当时都要提前几日准备各种材料,并由经验丰富的僧人掌握熬粥火候,依次将奶油、小米、江米、红枣、核桃、桂圆、瓜子、葡萄干等放人大锅内。

雍和宫全体僧人自熬好第一锅粥始,即在法轮殿诵经,这些粥都是听着佛乐熬出来的,吃起来自然别有风味。

在清代咸丰以前,雍和宫共熬五大锅又一小锅粥。

首锅供于佛前,二锅献于朝廷,三锅给王公士庶和大喇嘛,四锅送文武官员和封寄各省的地方官吏,五锅给本寺僧众。

在这五锅粥中,用料也不同,前三锅有奶油和全份干果料,四锅、五锅较之前三锅简单些,第五锅为红枣、米、杂粮等。而那一小锅,则粥内除了奶油外还有羊肉丁,称“羊肉腊八粥”。最后,三至五锅粥余下的要混在一起,于初八日早晨施舍给平民百姓。

现在这个习俗一直延续下来了。

别看就是分发一碗粥的事情,为了搞好这一活动,雍和宫僧人提前三天就开始做准备工作,负责食堂的僧人和工作人员更是辛苦。

他们要提前配备各种腊八用料,其中有:大米、小米、大麦米、高粱米、香米、黑米、黄米、薏仁米、花生米、江米、红芸豆、红小豆、豇豆、绿豆、白芸豆、熊猫豆、桂圆肉、莲子、小枣、栗子、葡萄干、枸杞、生瓜子仁、生核桃仁、燕麦片、白糖等。

栗子等需要剥皮,有的师傅连续剥手指都肿了,豆类还要提前以水浸泡,而且要掌握好各种豆的浸泡时间。腊八日凌晨开始熬粥,并将第一碗粥供于佛前。

当日上午,僧人们将一桶桶熬好的腊八粥抬到雍和门院,并准备了一次性的餐具,凡是来到雍和宫的游人信众都可喝到一碗碗热气腾腾的腊八粥。

大家在寒风中排长队等待着,领着粥,边聊着天,喜气洋洋。相识的与不相识的,聊得那样亲切,犹如一家人。

天冷地冻,大家记得喝碗热粥哦!

北京雍和宫喝粥接福是免费的。

又是一年一度的传统节日腊八节,每年的腊八节雍和宫都会有喝粥"接福"的活动。每到腊八节很多人都会冒着严寒到雍和宫排队领"福粥"。

一、腊八粥来源


喝腊八粥来源于佛教文化,是为了纪念释迦牟尼成道,因此也被叫做"佛粥",有美好的祝愿和福气。

二、雍和宫"福粥"

雍和宫是清朝雍正皇帝即位前的住所,乾隆年间雍和宫被改为喇嘛庙,成为藏传佛教在京的活动地。

清朝的皇帝们都非常重视腊八节,每年都会命人在雍和宫熬制腊八粥,僧人在一旁诵经。延续至今,人们每年都到雍和宫排队领粥,为的就是一份祈福,祈求吉祥平安。

三、重视传统文化的传承

腊八粥是用十几种米和豆子熬制的,熬出的不仅仅是一份祝福,更是对传统文化的传承和包融。

现代社会很多人已经忽略了腊八节这个节日,把这一天当作日常里极其普通的一天。其实"生活总需要些仪式感的",对于传统节日更是如此。传统节日越来越淡,这对于传统文化的传承是不利的,我们应该从自身做起,加强对于传统文化的继承和发展。

记得小时候邻居还请我到家中喝腊八粥,浓浓的米香,软软糯糯。现在很多时候家里都忘记做腊八粥,怀念小时候的味道,怀念那份粥香。希望我们可以重新拾起腊八节,重新拾起缺失的那份对传统节日的重视。

一份粥,一份福。喝的是温暖,求的是祝福,传递的是一份对传统文化的继承和发扬,是一份对大家和小家的热爱。

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