本文目录一览：
- 1、铁锅柴火饭是你的童年记忆吗?
- 2、正宗东北铁锅炖鱼的做法
- 3、农村柴火灶制作全过程及尺寸
铁锅柴火饭是你的童年记忆吗?
1、铁锅柴火饭真的是我的童年记忆，非常的难忘。到现在，我的老家，还有一些家庭仍然是用柴火做饭。我的童年在九十年代初，那个时候在我们农村，家家户户基本上都是用铁锅柴火做饭。每家每户都有一两个灶台，我家的灶台是用砖头砌成一个半圆形状，中间放一个三角铁架子，灶台后面留一两个小洞口，用来排气。
2、养生 了三四天的功夫，小院儿灶台迎来了它的第一批客人，铁锅柴火胖头鱼、铁锅柴火鸡，再加上大家轮番上阵的铁锅贴饼子陆续上桌，吃着这些，大家感慨着童年，回忆着儿时的美好时光。对于没有在农村生活过的我们，终于过足了一把农村院子里的瘾。
3、记得有一年冬天，外面下着鹅毛大雪，我放寒假在家，自告奋勇要帮母亲做饭。我一个劲地往灶里添柴，结果柴塞得太多，不但火没烧旺，浓烟却从灶口不断溢出，熏得我眼泪直流。我丢下火钳仓皇逃离厨房，母亲在我身后嚷道：“你这个傻小子真是越帮越忙，柴火饭都烧糊了。
4、是独特的家的味道，是与众不同的回忆：人长大了，往往会不自觉地想念童年，想念曾经的那些看似不经意的美好，于是，曾经的大锅饭、柴火饭里的清香、透着妈妈的味道。 对乡土乡情的思念。过去的农村都是用土灶，一家老老小小好几口，甚至十几口人，聚在一起吃饭，那种气氛是现在无法比拟的。
正宗东北铁锅炖鱼的做法
正宗东北铁锅炖鱼的做法：主料：鱼1条、豆腐半块。辅料：油适量、盐少许、料酒适量、陈醋少许、白糖半勺、姜片4片、葱花适量、蒜瓣4个、香菜适量、八角1个、十三香1勺、酱油适量、蚝油适量。步骤：鱼一条，洗净去鳞、去腮。豆腐切成片。准备辅料。把酱油、蚝油、料酒、陈醋、白糖混合。
铁锅炖鱼 主料 ：鲤鱼、（草鱼、武昌鱼也可以）豆腐。配料 ：葱、姜、辣椒、花椒。调料 ：食用油、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、胡椒粉（也可不放）。
食材：草鱼1条，豆腐、白菜帮、粉条各适量，麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎、大葱段、辣椒油、蚝油各适量。盐、料酒、白胡椒粉各适量。草鱼处理好，洗净改花刀，沥干水份，将盐、料酒、白胡椒粉各适量放一起用水调匀，把鱼放在腌料汁里腌40分钟至1小时。
农村柴火灶制作全过程及尺寸
1、尺寸标准：- 灶台的高度应在0.85米至1米之间，以0.93米或1米为佳。- 灶台的宽度应在0.46米至0.6米之间，或者0.56米至0.63米之间，根据实际情况选择合适的尺寸。风水注意事项：- 灶台不宜正对厨房中央，四周无靠，这可能导致家人运势不稳定，精神压抑，有损财运。
2、先确定位置，开排烟道，砌烟囱，其次砌灶体、灶膛灶面保温耐火施工，然后烟道，拦火圈、锅口施工，再然后贴瓷砖，最后等待15天，确保水泥已凝固。尺寸：高应在0.85m或0.93m-1m之间，宽应在0.46m-0.6m或0.56m-0.63m之间。
3、农村柴火灶台尺寸：高度：灶台高度应在0.85m~0.85m之间或者0.93m~00m之间。宽度：灶台宽度应在0.46m~0.6m之间或0.56m~0.63m之间。这里所讲的高度与宽度都是灶台的完成面，也就是完成之后的净高度和净宽度。其高度要从贴完地面砖的零高度起算，直到灶台水平面。
4、灶体尺寸：灶体长度一般设计为4米，宽度为0.6米，高度为0.8米。这样的尺寸既适合家庭使用，也方便制作和搬运。 灶口与灶膛：灶口设计为0.3米0.4米，方便添加柴火。灶膛深度约0.5米，确保柴火能够充分燃烧。 烟囱：烟囱的高度一般设计为5米以上，直径约0.3米。