大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柴火灶捞饭的问题，于是小编就整理了4个相关介绍柴火灶捞饭的解答，让我们一起看看吧。
柴火灶焖饭的做法？
1.将香肠 腊肉切丁备用
2.土豆 胡萝卜切丁备用
3.柴火把锅烧热，在锅中放入适量的猪油，待猪油化成液体，先将腊肉 香肠倒进锅里翻炒依次放入土豆 胡萝卜继续翻炒，最后再将淘好的大米放入锅中翻炒均匀。
4.再加上适量的水，放入适量的盐和鸡精，盖好盖子，先大火烧两刻钟，待听不见锅里的噗噗水声，然后改用小火继续焖上一刻钟。
5.一锅色香味俱全的柴火焖饭就做好了Y(^o^)Y，看着饭上面的锅巴是焦黄色的很好吃哦！
6.如果焖饭再配上一份胡萝卜排骨汤，或者西红柿牛肉汤，那就更美味啦！
红焖肉焖饭怎么做？
用料：
1五花肉、2大米、3胡萝ト、4土豆、
辅料：
1八角、2葱姜蒜、3生抽、4老抽、5盐、6蚝油、7糖、8葱花
做法：
1．五花肉切小块，起热锅，煸出多余油脂，加入葱姜蒜八角，爆香
2．加入生抽、蚝油，翻炒均匀后，再加入胡萝ト、土豆，煸炒片刻。
3．加入适量开水，少许盐、老抽和糖，继续煸炒。
4．大米清洗干净，再倒入红烧肉，搅拌均匀。
5．盖上锅盖，选择柴火饭功能，煮好后开盖撒上葱花就可以了。
焖饭怎么做？
香肠 适量青豌豆 适量胡萝卜 适量土豆 一个－ 步骤 －1.首先，分别将香肠，胡萝卜，土豆洗净后切块。2.锅中放油适量3.油热后。将香肠先放入小火翻炒，再将胡萝卜，土豆，青豌豆分别放入一起翻炒一下4.翻炒后，倒入事先泡好的米，（我泡的10分钟左右）再继续翻炒。这里可以根据个人口味加点盐。5.最后把炒好的米，放入电饭锅，加入刚盖过米的水，就可以开始煮了。 直到电饭锅跳闸，香喷喷的焖饭就可以吃啦
为什么感觉在农村用柴火烧出来的饭更美味？
我是365平凡之路，很高兴回答本问题。
随着人们生活观念的变化，现在有种觉得农家柴火做出来的饭菜比较好吃，如是城市里业开始流行在餐馆或者特色美食城都打出柴火饭菜的噱头。
我是土生土长的农村人，吃了30多年的农村柴火饭菜了，如今在小城里生活，吃着燃气灶烧的菜，电饭煲煮的饭，有时候真觉得味道总是有所欠缺，总是想吃上柴火大锅饭菜，那是什么原因感觉农村柴火大锅做的饭菜可口呢？我个人认为：
1、农村柴火大灶，大铁锅，烧的是柴火，火势很猛，火塘空间大，热量比较均匀分布在大铁锅表面，这样铁锅不管是热油，还是下菜，热量均匀，铁锅范围大，可以拿着锅铲大范围翻炒，是菜最大限度受热均匀，菜熟的快，可以不用锅盖焖煮，使菜保持原滋原味。
2、柴火大锅煮的饭可以起锅巴，这点是农村柴火大锅的最大优势，香甜可口，酥脆美味，再加上熟米汤一煮，那锅巴粥是每个人都喜欢的，不管你家里做的菜有多丰盛，如果缺少了锅巴粥，那绝对不完美，纵然，家里的菜再平常，如果有锅巴粥，那是相当可口美味。
3、农村吃的蔬菜都是自家菜园种植的无公害蔬菜，特新鲜，现摘现炒，美味多汁，只要给盐就能吃的上瘾。
4 、在农村家里吃柴火饭，那是妈妈的味道，那是你温馨的港湾，回家吃饭，心情愉快，吃的是一份亲情，吃的是一份对父母的感恩之情，吃的是一份团圆快乐之情，你说这样的饭菜能不好吃吗？
有人说起柴禾烧的饭好吃，这点我信，因我除了教学，别的没用，家中农活里里外外落在妻孑身上，于是每次午饭，妻子蒸馍，我负责烧锅。说起烧锅，确实有点学问，蒸好的馍先让它在锅中稍停，先是文火烧两分钟，继尔大火烧开，见锅中冒岀雾状水蒸汽时开始计时，大约5分钟即停火，让灶中未燃尽的柴慢慢燃烧，尽管没有火焰，可它起到蒸烤的作用，10分钟左右，掀开锅一看，挨锅沿的馍呈金黄色，里边的白里透亮，至于为什么好吃，大概是因为灶中有底火(tenn)吧，灶中底火相当于烤箱。注:teng，火字旁加个通，手机打不出。
农村用柴火做的饭为什么比用其它燃料做的好吃？
在农村，用柴灶做饭，仍然是非常的普遍。农民偏爱用柴灶做铁，除了农村柴禾多，可以节约燃料支出以外，多数人觉得用柴灶做出的饭，比其他燃料做出来的饭更好吃。这到底是为什么呢？下面来进行一下原因分析。
一、食物的口感和香味的变化原理
每一种食物，都有原始的口感和味道。通过烹饪，可以让食物的原始口感和味道得到一个升化，这包括两个方面的改变，也就是一减一加。所谓一减：即减去人们不需要的成份，比如淖水减毒、除涩等；所谓一加：就是在加热烹饪过程中，根据经验和喜好添加作料等。通过不同的烹饪方法和不同的烹饪用具，使饭菜达到营养更高，口味鲜美的感觉。
烹饪是一个加温和加工的过程，按说只要提供热能，如柴火、煤气、天然气、电能等等，都是可以把饭菜做熟的。那么使用柴火做饭与其它燃料相比，究竟会有什么不同呢？
二、柴火做饭与其它燃料做饭的特别之处
柴火做饭使用的是柴灶，柴灶的结构，主要有铁锅、灶台、炉膛、烟囱等构成。铁锅沿部与灶台连接，其余部分凹进炉膛。
当木柴燃烧的时候，火焰铺满炉膛，整个铁锅下面全部受热。这个热传导是辐射传递，锅下部分的热能在灶壁、灶膛、铁锅之间反复辐射传递，铁锅受热相对均匀。在上面的锅凹里面，锥形的锅内热辐射同样反复辐射传递，就会在锅内锅外，形成一种匀热加烘烤的效果。
烘烤可以使食物产生一种焦香味，焦香味是食物提鲜的重要原因。比如：蜂农诱蜂时，用喷枪烧腊就比煮腊或涂腊效果好，因为烧腊的焦香味更能吸引侦察蜂。再如烧烤的那种焦香味，让很多人欲罢不能。
柴火灶的烘烤原理，可以给食物营造出焦香味。比如用柴灶做干煸，麻辣焦香味特别醇厚；还可以用柴灶做出如槐花、萝卜丝、南瓜、红薯等米香蒸饭，疏软香润，是其它方法不可替代的；柴灶的米饭锅巴也是十分的焦香黄脆；用柴灶炒菜时，加热的油脂在加入蔬菜的瞬间，可产生很浓的焦香味，使蔬菜鲜娕绵润。柴火灶这种均匀加热和烘烤所产生的焦香，才是人们感觉比其他燃料做的好吃的真正原因。在农村生活过的人，对柴火做饭的特别味道总是难以忘怀。
其他燃料的如煤气，天燃气，电器等，没有下面可以回火辐射的炉膛，烘烤的效果较差，受热部位主要在锅底部分，调温时的过渡时间急剧快速，饭菜的均匀受热、厚润焦香相对比柴火灶要差。但是烹饪技术人们可以摸索创新，只要舍得下功夫，使用任何燃料灶具，也是可以达到柴火做饭的味道。
总之，农村用柴火做的饭，比用其它燃料做的好吃的感觉，除了柴灶结构的特殊原理之外，也有人文情怀的原因，有在农村生活经历的人，怀念儿时的柴火饭味，也是对过去生活的一种怀念。只要心情好，一切总是那么的美好！
到此，以上就是小编对于柴火灶捞饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于柴火灶捞饭的4点解答对大家有用。