大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柴火灶土鸡配方的问题，于是小编就整理了3个相关介绍柴火灶土鸡配方的解答，让我们一起看看吧。
柴火鸡配方？
原料:
1.土鸡1.5千克，宰杀洗净，剪去嘴尖和鸡爪指甲，然后用刀剁成大块。
2.土豆200克去皮，然后切成大块，香菇100克用水发好。
3.五花肉300克切成麻将块。
秘制柴火鸡酱料:
锅入熟猪油200克烧热，放入葱末、姜末各80克， 香叶、千里香、陈皮各3克煸香， 再放入家乐煲仔酱60克，鸡粉30克，鲍汁、蚝油、辣妹子辣椒酱各50克，老抽、花雕酒、东古一品鲜酱油、花生酱各40克炒香即可。
以下是一份柴火鸡的配方，供您参考：
材料：
- 1只鸡(约1.5公斤)
- 100克炭火锯末
- 50克麻油
- 30克盐
- 姜、蒜、料酒适量
步骤：
1. 将鸡剁成块，用清水冲洗干净。
2. 加入姜片、蒜瓣和料酒腌制半小时。
3. 在炭火上铺上一层锯末，将鸡肉放在上面，撒上盐和麻油。
4. 用炭火慢慢烤制，每隔一段时间翻面一次，直到鸡肉熟透即可。
土灶柴火鸡做法？
首先准备配料：土鸡2只、菜籽油400克、红泡椒段50克、蒜苗段40克、姜片40克、鱼辣酱70克（红枣400克、干香菇300克、鱼干300克、色拉油1200克、姜末200克、葱白碎200克、郫县豆瓣酱2000克、辣椒酱500克、香菇粉适量、鱼干粉适量）、生花生仁300克、蒜瓣80克、生土豆块800克、四季豆段700克、青椒圈70克、香葱碎50克。
1. 锅里加油，烧热后，加入鲜鸡。翻炒15分钟。
2. 先后加入大蒜半碗、芹菜半碗、洋葱半碗、花椒小半碗和冰糖两颗
3. 大火煸炒，分别加入豆瓣酱半碗，花椒面辣椒面半碗，酱油味精醋各一勺。最后加入高汤，没过鸡肉即可。
4. 大火烧半个小时后，最后加上香葱。美味的柴火鸡就好了。
5. 很美味
土灶柴火鸡做法？
土灶柴火鸡的做法？
你说的这个土灶柴火鸡，应该就是地锅鸡。
徐州的地锅鸡很有名，我是徐州人，对于徐州地锅鸡的做法还是有一定的理解的。
（1）首选选取一只新鲜宰杀的鸡，最好是公鸡，实在不行也可以选择老母鸡。最好不要用市面上的肉鸡，做不出味道来。
（2）葱姜蒜洗净，葱要切成小段，姜要切成小块，蒜切片。
（3）地锅洗净，点燃劈柴，大火把锅烧热，倒入油，等油温上来后放入葱姜蒜、花椒、八角、豆瓣酱。翻炒爆香后，倒入切好的鸡块，继续翻炒3分钟，倒入生抽和老抽，料酒及冰糖少许。继续翻炒后，倒入清水，大火炖煮。
（4）趁着炖煮的时候，清洗香菇5枚、茶树菇若干（视食客人数定），清洗后放入温水浸泡。
（5）土豆削皮，切成块。
（6）鸡肉六纸七层熟后放入茶树菇和香菇，继续倒入清水炖煮
（7）面粉加水和面，捏成薄饼状，贴在锅边沿上，倒入切好的土豆块
（8）加入食盐和味精，即可出锅食用。
以上是我经常做地锅鸡的方法，仅供你参考。
希望我的回答能帮到你！
准备：a、杀鸡并且砍好 b、准备着佐料 c、和玉米粉；加入200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不能超过3分钟 加入适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀，加入秘制酱料，炒至香味出来但不能超过1分钟；加入鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；开盖食用。
到此，以上就是小编对于柴火灶土鸡配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于柴火灶土鸡配方的3点解答对大家有用。