大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巧灶柴火鸡的问题，于是小编就整理了2个相关介绍巧灶柴火鸡的解答，让我们一起看看吧。
湖南木炭柴火鸡灶怎么用
湖南商用柴火鸡灶怎么用，首先，把柴火灶上面的水泥抹平，然后，把锅盖、煤球放到灶台前面的小孔中间，用手轻轻一点火就可以了，在操作过程中不要使用任何东西，只要把炉门打开就行，这样一来就省事了，另外，还可以在灶台前面的小孔里装上水泥和木板，如果是厨房用具，不要使用这种工具，在使用时，将厨具放到一个大的木板上面。如果是厨房用具，可以在灶台前面放一些小木板，这样就不会浪费了。
柴火灶在设计上也有很多不同，有的用木质炉灶，也有的采用木质炉灶，但是都采取了一些特殊的设计方式，例如柴火灶与农家常见的土灶台相比，都是一种炉台，铁锅底下燃烧着木柴等燃料，用铁锅烹饪出美味，这样做不仅增加了能源消耗而且还节约了能源
柴火鸡做法谁知道？
用料: 鸡 800克大蒜 适量，姜片 适量，泡椒 适量，泡姜 适量，泡酸菜 适量，大葱段 适量，芹菜 一根，豆瓣酱 一勺，花雕酒或料酒 适量，干辣椒 适量，八角 2个，香叶 2片，山奈 一个，草果 一个，桂皮 一小块，鸡油 一小块
做法步骤
1、鸡用冷水泡个一小时，将血水泡出来清洗干净备用鸡油切成小块(鸡油是上次买土鸡的时候给的）泡酸菜切成条，泡椒切成段，泡椒切成片姜切片，蒜切成大颗备用干辣椒根据自己辣椒的辣度来决定用量，用剪刀剪成段备用，这步忘了照了！干辣椒和八角，山奈，桂皮，香叶，草果，放一起备用！我这次买的干辣椒有点辣，所以用量不多！
2、锅内倒入菜籽油，烧辣，冒大烟后关火！这次我油倒多了点！
3、稍微冷却点后，把鸡油放下去，炒出鸡油。
4、炒一会后，打开火，把鸡肉倒下去，翻炒。
5、翻炒大概几分钟后，围的锅边淋点花雕酒，然后再继续翻炒，直到酒味散去。
6、锅内放入豆瓣，进行翻炒。
7、翻炒均匀后，加入泡椒，泡酸菜，泡姜，翻炒一会。
8、再加入葱姜蒜，翻炒均匀。
9、再加入干辣椒和各种香料，翻炒一会。
10、倒入开水，水一次倒够，盖盖，小火炖煮。
11、准备好配菜，我准备了四季豆，土豆，藕片。
12、鸡熟了后，把配菜倒进去，直到把菜煮熟。
13、加入芹菜。
14、起锅前，尝下味道，可以加适量的盐。
15、再加点鸡精，翻匀以后就可以起锅了。
16、一道家庭版的柴火鸡就好了。
土鸡一只，菜油200ml，姜、蒜米、花椒等少许，酱料100g，配菜任选若干。
1、准备：a、杀鸡并且砍好 b、准备着佐料 c、和玉米粉；
2、加入200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不能超过3分钟；
3、加入适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；
4、加入秘制酱料，炒至香味出来但不能超过1分钟；
5、加入鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；
6、开盖食用
1. 锅里加油，烧热后，加入鲜鸡。翻炒15分钟。
2. 先后加入大蒜半碗、芹菜半碗、洋葱半碗、花椒小半碗和冰糖两颗
3. 大火煸炒，分别加入豆瓣酱半碗，花椒面辣椒面半碗，酱油味精醋各一勺。最后加入高汤，没过鸡肉即可。
4. 大火烧半个小时后，最后加上香葱。美味的柴火鸡就好了。
5. 很美味
到此，以上就是小编对于巧灶柴火鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于巧灶柴火鸡的2点解答对大家有用。