大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柴火灶饼子的问题，于是小编就整理了1个相关介绍柴火灶饼子的解答，让我们一起看看吧。
东北铁锅炖贴饼子的做法？
1、食材明细：鲫鱼、玉米面、小麦面、青椒、红椒、油、盐、生姜、葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、糖、干红辣椒、八角、花椒、泡打粉。
2、玉米面和小麦面粉各半，再加入一小勺泡打粉，混合均匀。
3、慢慢倒入热水。
4、用筷子搅拌成絮状。
5、揉成面团醒发。
6、醒发面团的时候可以准备炖鱼的材料。
7、鲫鱼处理干净后在鱼身打花刀，抹上盐和料酒，放姜丝腌制十分钟。
8、青红椒切丝，准备各种配料。
9、锅烧热，用生姜抹一遍锅底。
10、加入油。
11、油烧热后放入鲫鱼。
12、一面煎好之后翻面，将两面都煎至金黄。
13、将煎好的鲫鱼盛出。
14、锅中热油，放入姜蒜大料干辣椒。
15、放入豆瓣酱。
16、炒出香味。
17、将煎好的鲫鱼放入锅内。
18、倒入水。
19、加入生抽，老抽，料酒。
20、加入糖小火炖。
21、将面团分成剂子，做成圆饼。
22、将做好的玉米饼子贴在锅边沿，盖上锅盖慢炖。
23、饼熟后，放入青红椒丝断生，略收汁就可以出锅了。
1、买回来的五花肉，洗干净，切成稍微小点块！放入盆中，继续用冷水泡着备用！豆角去丝切断。
2、切葱／蒜等配料，锅中先烧火，切好等五花肉先焯水，去腥，去血沫！
3、锅中烧油，油热放葱，姜蒜，豆瓣酱等调料，炒出红油；煮好等五花肉，放锅中翻炒下豆角。
4、锅中加开水，加调料盐、酱油、白糖等，适当放两片香叶，盖锅盖继续煮。
5、此时，活些玉米面，加点糖，做锅贴！和起来，五花肉和窝窝头是很配的。
6、将玉米面，拍成饼贴在锅边，利用锅的热量和蒸气将玉米饼腾熟。
7、柴火焖煮半个多小时，就可以出锅了，这时候的肉变的绵软，玉米饼也都熟透了！
鱼从脊背剖开，清洗干净；
2
准备好配料:大蒜6瓣、生姜5片、干辣椒3个、小葱3棵、香菜2棵、郫县豆瓣酱1汤匙；
3
豆腐250克提前一天切片冻好，备用；
4
将150克玉米面、150克面粉、5克白糖、1克食盐、2克酵母粉放入和面盆中；
5
加入160克的温水和成光滑的面团；
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将玉米面饼醒发至2倍大，同时开始用铁锅炖鱼；
7
加热铸铁锅，放入适量的玉米油和猪油一起加热至6成热；
8
加入葱姜蒜，干辣椒一起煸香；
9
加入1汤匙的郫县豆瓣酱一起翻炒；
10
将清洗干净的三道鳞鱼放入锅中，煎至鱼身变色；
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鱼肉变色后，淋入料酒、生抽和老抽酱油，再放入1茶匙白糖和适量食盐；
12
加入适量的开水，漫过鱼身即可；
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放入冻豆腐片一起炖煮30分钟；
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在铁锅的上沿刷上一层食用油；
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将醒发好的玉米饼胚放入锅沿，按扁；
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玉米饼码一圈，盖上盖子，中小火再炖煮10分钟，开盖撒入葱花和香菜即可
食材：
葱 1棵、姜1块、 八角 2个、香叶4片、加生抽1勺、 老抽 1勺、蚝油1勺、排骨500g、豆角100g、土豆3个
做法：
1、300克玉米面粉混合70克普通面粉混合均匀，碗中加入220克温水，20克白糖 4克酵母粉搅拌均匀，倒入面粉盆中，搅拌均匀后揉成团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵1个小时
2、排骨冷水下锅，加葱 姜 料酒焯水捞起备用
3、锅烧热，倒油，倒入冰糖炒糖色，倒入排骨，翻炒均匀，再加葱 姜 八角 香叶翻炒片刻，加生抽 老抽 蚝油翻炒均匀，倒入开水，大火煮开，转小火炖45分钟
4、炖好的排骨，加入豆角和土豆块，加入适量盐，翻炒均匀，中火炖15分钟
5、土豆炖好后，贴上玉米饼子，盖上盖子焖15分钟即可
到此，以上就是小编对于柴火灶饼子的问题就介绍到这了，希望介绍关于柴火灶饼子的1点解答对大家有用。