大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柴火灶更好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍柴火灶更好吃的解答，让我们一起看看吧。
为什么柴火烧菜比煤气烧菜更好吃？
很感谢平台让我回答此问题！
首先我来讲一讲柴火灶，柴火灶在在农村普遍使用，也是儿时记忆最多。因为柴火灶的工作原理是在炉堂内加热，采用的锅是铸铁锅。这种锅煎制食品，蒸饭炖汤，有特殊的锅香味，口感特好！并且柴火灶的炉火很容易控制，而且柴火灶在使用当中上面可以用来烹制食品，下面炉堂中还可以用火烤食品，炖汤之类的，简单来说柴火灶成本很低，做出的食品有着特殊的口感，因此在市面上很多柴火灶餐厅生意火爆是有原因的，在那里既可以回忆儿时点点滴滴，又可以品尝美味。缺点是就是不易洗锅，而且烟子很大。
再来说说煤气灶，燃气灶之类的灶具。加热时间比较集中在锅底，制作菜品时要不停的翻锅翻动，从而加速菜品成熟，速度。而柴火灶呢，它的受热面广，加热比较全面，因为它的锅底受热基本上很均匀，对菜品的成熟起到了关键作用。
燃气灶在使用当中，他表现出来最大的优点就是极易清洗，干净卫生。这也是人们生活提高的具体展现。柴火灶比燃气灶做出来的味道好。只能代表部分菜品，而真正柴火灶最大特点是在：煎炕食品、蒸煮食品以及煨汤、蒸饭方面确确实实要比燃气灶强很多。
针对此话题我就回答到这里，希望帮到有些朋友。这只是我个人见解，如有其他不当，欢迎指正！
同样的温度下，为什么柴火灶煮出来的东西更好吃？
区别还挺大的。
比较明显的是回外公家，做出来的菜，真的香。入口就能感受到菜的鲜味，还有铁锅的那种醇香。
可能不仅是铁锅还有火力的问题，虽然这两点的影响也很大。
还有可能就是外公家的菜特别新鲜，因为是在一个小村里，菜都是现摘先做的。城市里基本上是不可能有的，更别说平时吃的很多是放了很久的菜，要重油重盐重味精，口感都被养坏了。
柴火燃烧的面积要大，可以使锅底全面受热，温度均匀，做出来的饭菜在由生变熟的过程中，是同步的，固然味道好些。此外，任何木棍（柴火）都有其特殊的味道（ 人的鼻子 不一定闻得到），它们在燃烧过程中，虽然不会直接把香味渗透到锅里的饭菜中，但通过烟熏还是能使饭菜得其天然香味。
你们老家还用柴火灶炒菜吗？炒出来的菜真好吃？
现在的乡村土灶很美观，因灶面都贴了瓷砖，很干净，很耐用。我家土灶是我父母生前留下的一件最珍贵家私。其余的家具全给扔了。平时收集的柴火，经常在土灶里烧菜煮饭，每年四五月煮棕子，在土灶里煮棕子，味道清香，煮得透熟。还省燃气，过年时在土灶上蒸糯米糕。这是我家祖传的手艺，纯糯米粉，加少许煮熟的红豆，那就是红豆糯米糕，另一种加些白糖和桂花，蒸出糕是糯米桂花糕，趁糕热的时候，立即用保鲜.\膜封住，保湿，凉了放在冰箱速冻。放置2~4小时那糕还是软绵绵容易切块蒸煮，还是那么新鲜的味道。过年时全家老少都在乡村老家过年，土灶一天到晚还很忙呢？所以我还用土灶，年轻人都用燃气灶，土洋结合，情趣多多。
我们老家一直到现在仍然使用柴火灶烧饭，所有人都认为用柴火灶烧饭燃气灶要香的多。
曾经有一段时间在农村地区大力推广沼气，我们山村里面也家家户户都建了沼气池，用了一段时间的沼气灶具。说实话，大家都非常不习惯，一方面是觉得火力太小不够，另一方面是锅具也比较小，吵起来很不方便。毕竟，以前都是用柴火灶，用大锅炒菜。
所以很多人家用了一段时间之后都不用沼气灶具了，只是偶尔用来烧烧开水。甚至到后来因为沼气池原料不足的原因，大家都废弃了，又重新回到烧柴火灶的路上来。
其实农村烧柴火灶是千百年来老祖宗传下来的经验，也是他们的生活方式。而这种方式甚至已经深深的融入到了他们的血液之中。这也是为什么很多人觉得用柴火灶烧饭比电磁炉或者是煤气灶更好吃的原因。
当然用大锅炒菜，他的火力比较均匀，翻炒的比较彻底，滋味也更容易入味。而且也特别符合中国人的炒菜习惯和饮食习惯。因此大家吃起来觉得很好吃吃，非常简单的一个道理。
到此，以上就是小编对于柴火灶更好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于柴火灶更好吃的3点解答对大家有用。