大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柴火灶加烧烤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍柴火灶加烧烤的解答，让我们一起看看吧。
烧烤用柴火行不行？
当然是可以的，柴火是可燃物，自然是可以烧烤用只是首先需要找合适的柴火。要干燥又疏松的为佳。并且需求量比较大，所以不太方便。而且燃烧生成的气体可能有毒，污染了肉或者菜的再进行食用可能会对身体造成危害!需要谨慎考虑，推荐使用煤炭。最好的是少吃烧烤。
拿木炭烧烤和柴火有区别吗？
这两者还是有很大区别的。木炭是用木材制作而成的，在此过程中木材中的水分和其他的一些可挥发性的杂质被消耗了大半，在剩下的部分中碳占了大多数。因此在使用中，火力大，异味较小，烟也较少，适合在室内使用。
而柴火因为含水和其他杂质的关系在室内使用中的体验不好，你看看农村烧老灶的房子顶上都是黑的，你还想在室内用吗？
绿炉蝴蝶柴火炉可烧烤吗？
绿炉蝴蝶柴火炉可烧烤的
绿炉蝴蝶防烫网，一般是配合取暖设施排热管、排气管使用，如套在排热管、排烟管上，只需要将绿炉蝴蝶防烫网放在室内入口处，然后将排热管、排烟管通过防烫网穿出去，这样就不会损
为什么家庭烧烤烤不出香味，肉还很干？
烧烤看似简单，实则很多细节，本人开店也有一段时间，分享一下我的看法和我的方法。
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腌制，火候，酱汁，刷料时间等等。下面分享一下我的烧烤方法，商用家用均可。
1.火候
这是很重要的一个关键，很多在家烧烤的时候过后掌控不好，有时候外焦里不熟。还有温度不够烤出来的东西很干很柴。烧炭要完全勺透了，而且不能离得太近，否则油滴下去容易起火，产生大量油烟，烧烤会有烟火味。
步骤：烤干表面水分，刷薄油，烤制七成熟，淋秘制烧烤汁，上火烤熟，刷烧烤蜜汁，撒胡椒面，孜然面，辣椒面。
2.腌制
大部分的烧烤底味只需要盐和鸡精，500克肉加3克盐10克鸡精即可.
以牛肉为例，一斤牛肉均匀切片，厚度大概在一毫米左右，加入盐和鸡精，加一点生粉水润滑一下。如果家庭版现做现吃可以加姜葱一起腌制，需要保存的就不要放姜葱了。
3.最关键的秘方：烧烤汁
辣椒面20克，花椒10克，十三香15克，香油20克，盐5克，鸡精10克，葱白20克。
以上调料搅拌均匀备用，50克热油烧至六成，浇到调料上搅拌均匀，爆香调料。
再加10克耗油，20克蚝油，冲入500克开水。
烧烤汁就完成了，肉类烤七成熟泡入烧烤汁入味。
4.烧烤蜜汁
蚝油10克，海鲜酱10克，烧烤汁10克，蜂蜜20克，搅拌均匀后加250克开水搅拌均匀。
5.撒料：孜然面，辣椒面，白胡椒粉，白芝麻
注意点：撒完调料后再烤制约20秒，让表面的油脂爆香撒料。
家庭烧烤确实烤不岀外面的香味，但是也很好吃的！我觉得外面烧烤应该是放了香精的，家庭烧烤是原味！所以家庭烧烤闻香味不是很大！但是也很好吃哒！家庭烧烤要的是这种热闹气氛！说起吃烧烤真的吃不多，吃多广东人怕上火😄
你好，很高兴能回答你的问题。家庭烧烤烤不出香味、肉干，主要和以下几点有关：
1、食材的选择，一般烧烤要选用动物的腿肉、里脊肉等部位，在串钎的时候再搭配一些肥肉，这样烤出来的肉才会嫩，吃起来不柴。
2、腌制，在烧烤店中腌制是非常重要的一个环节，腌制时都会放嫩肉粉和鸡蛋清的，经过这样的处理肉质会更加嫩滑。
3、火候，这一点非常重要，火候太小的话，会导致烤出来的串，肉质变老，而且也不香，火候太大的话，烤肉容易变焦，一定要火候适宜。
4、手法，在烤串的时候，一定不要不停的翻面，这样烤出来的肉不香，把串放在烤炉上，烤制一会，滋滋冒油，再进行翻面烤制，这样口感才好。
综上所述，只要把每个细节都做好，相信肯定能烤出来好吃的肉串。
到此，以上就是小编对于柴火灶加烧烤的问题就介绍到这了，希望介绍关于柴火灶加烧烤的4点解答对大家有用。