大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柴火灶酒席的问题，于是小编就整理了2个相关介绍柴火灶酒席的解答，让我们一起看看吧。
土猪宴的做法？
1. 猪肘子：软糯Q弹，肉质香嫩，农家酒席硬菜之首
正宗土猪的肘子，胶原蛋白丰富，弹性十足，咬一口很Q，又不是特别腻，吃完用餐巾纸一擦，绝对粘你一嘴唇，感觉好尴尬~
2.蒸扣肉：酒席必备，肥而不腻、色泽诱人
正宗农村土猪肉做这道菜很简单，不用抹蜂蜜，不用煎猪皮，也不用过多的调料，只需要食盐和生抽，高压蒸20分钟就能收获超出你预想的美味，前提是，一定要用纯熟食喂养的土猪五花肉！
3. 辣椒炒肉：家常必备菜，肉香扑鼻
农村来的土猪，是没有那么多瘦肉的，跟我们在餐馆里吃的辣椒炒肉是不一样的哦，土猪肉中炒出来的油渗透到辣椒里，就连辣椒都香得不要不要的，只有吃过的人才知道。
4. 农家卤猪蹄、卤猪耳：皮嫩肉滑，嚼劲十足
猪蹄可以一口一个，皮嫰肉滑。猪耳朵咬起来能听到脆骨嘎嘣嘎嘣的声音，没体会到这种美味的吃货们真是人生一大缺憾啊！
5. 萝卜排骨汤：清淡爽口，营养美味
正宗土猪的排骨炖出来的汤汁是甜甜的，加上农村自家菜园子里种的纯生态的萝卜，汤味更鲜更香甜，营养价值是1+1>2的黄金组合汤王！
6. 瘦肉丸子汤：鲜嫩软糯，味道甜美，营养好吸收
瘦肉丸子汤并不是只有瘦肉的，可以配萝卜、冬瓜、豆腐或青菜，剁碎剁碎之后，一起揉到瘦肉丸子里，这样老人小孩吃起丸子来不会觉得难嚼，而且味道更鲜美，营养更丰富。
7. 农家柴火腊肉：农村最具代表性的美食
农村里，腊肉都是用自己家养了一整年的土猪猪肉，用乡里原生态的柴火烟熏制而成。正宗的土猪腊肉，外皮劲道，轻轻一扯，肉和皮自然分离，内里鲜嫩多汁，肥而不腻，瘦而不僵，香味浓厚，咬一口回味无穷。
为什么一些农村红事在县城的餐馆承办，白事在家里操办？两者费用如何？
现在农村红喜事在县城酒店餐馆承办是一种时尚了，很流行，简单直接，宾客们吃一顿酒席就走人，喜家也省得麻烦了。
而白喜事就不同了，宾客多，吃流水席，去酒店餐馆办不划算了，不方便了是吧，再说白喜事孝家灵堂里停放的棺材需要人24小时轮流看守，挖墓穴的金刚师傅们在山上作业，你孝家如果把酒席安排在城里的话，光是租车费就不是一笔小数目了，一场白喜事下来，会让自己背上一身债务的，这又何必呢？
农村红喜事去县城酒店餐馆里承办，方便简单
在农村七星老农家乡，现在流行着结婚酒，乔迁酒，升学酒，生日酒都去城里酒店承办，一般情况下白客们只吃中午一顿酒席，而近亲属们也只多吃一顿晚餐就走人了，喜家家中不再办理酒席了，这比过去农村里喜家办酒席时，亲戚们进进出出吃三天酒席要简单划算多了是吧。
农村白喜事在家中办理，其主要原因是办理白事程序较为复杂了
在咱们农村，家人老了人，首先第一天要去亲戚家报丧，第二天亲戚们才过来吊孝，并且这天孝家还要去请金刚师傅们来挖墓穴，准备好埋葬逝者，而邻居们朋友们也时不时过来孝家探探忧什么的，到了第三天上午的时候，该是逝者上山埋葬之时了，一场白喜事下来，来来出出的宾客较多，酒席有上百桌，甚至更多，如果你去城里酒店办酒席的话，一来不方便，二来酒店费用高，进进出出几百桌酒席的确不划算了，也难管理好，不是我们一般农村人所消费得起的是吧。
所以，七星老农个人认为，农村红喜事去城里餐馆办酒席，只吃中午一餐，简单而又时尚，又划算了，而白喜事不去城里餐馆办酒席，主要是咱们农村有一个传统的风俗习惯叫做"人死万灯开，不请自家来"，这说明什么？这说明农村人办丧事宾客多，人员较为复杂，无形中你办的酒席也比较多，再加上城里餐馆费用高，交通不便，不是一般孝家们能承受得这么大经济开支的，弄不好一场白喜事下来，会让自己背上一场子债务的。大家认为呢？欢迎大家发表评论！
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到此，以上就是小编对于柴火灶酒席的问题就介绍到这了，希望介绍关于柴火灶酒席的2点解答对大家有用。