大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柴火灶锅贴的问题，于是小编就整理了2个相关介绍柴火灶锅贴的解答，让我们一起看看吧。
柴火灶锅贴做法？
1.鸡肉先用清水泡一泡，泡去血水，最好是多泡两遍，泡好后滤干水备用。
2.胡萝卜和莴笋分别削去外皮，洗干净后分别切成小段。
3.洋葱去掉外皮洗干净切好备用，老姜切薄片，大蒜剥出来洗洗就行了，不用切，香菜洗干净后切长段备用，腐竹段备好，我这是油炸腐竹，可以直接吃的那种，可以用水泡一泡，也可以不用泡。
4.开火烧热炒菜锅，倒油进去，八成热时倒入滤干水的鸡肉进去翻炒。
5.鸡肉没有焯水，滤干水之后炒也会炒出一些水来，要不停地翻炒，炒至水分干掉，锅中亮油才香。
6.烹入50克料酒继续翻炒，这样炒出来的鸡肉，即使不放辣椒也不腥。
7.放入生抽和老抽炒匀，加适量水进去。8.姜片放进锅中，盖上锅盖焖煮15分钟，放了料酒，不仅可以去腥，熟得也快。
9.趁着焖煮鸡肉的时间和面、揉面，玉米面用开水烫一烫，吃起来才会更加细腻。10.一边倒开水，一边用筷子搅拌玉米面，搅成絮状后下手揉成一个光滑面团，面粉分三次加入一起揉。
11.面团取出来放在揉面垫上，用擀面杖擀平实，用心形调味碟或模具在面片上按压出一个又一个心形，多余的边角料重复此动作，直至全部做成心形面饼为止。12.锅中鸡肉煮熟了，把切好的莴笋、胡萝卜、洋葱、大蒜放进锅中。
13.翻炒均匀后放适量盐调味把做好的玉米饼生坯一个个摆放在锅边，刚好围锅一圈，不多不少正好。
14.撒上胡椒粉、撒上香菜段，美味又营养的铁锅鸡和玉米饼锅贴做好了。
【食材】小花鱼700克，葱姜蒜适量，红辣椒两个，豆瓣酱2茶匙，生抽两茶匙，料酒一茶匙，盐1.5茶匙，白糖少许，干花椒适量。
玉米面700克，豆面粉350克，小苏打少许，水适量。
【做法步骤】1、提前将饼子的面和好，锅里加入适量的底油，倒入葱姜蒜和干辣椒爆香。
2、倒入适量的豆瓣酱，这是提鲜的小窍门儿。
3、倒入适量的纯净水烧开，倒入少许的生抽、料酒，少许白糖。
4、放入一把干花椒。
5、倒入洗干净的小花鱼，因为要做饼子需要熬的时间长，所以放的水比较多。
6、这时候锅底的火，改成中小火，再揉一下玉米饼子的面。
7、取适量的面团放入手中，两只手来回的转动，形成一个椭圆形。
9、往大铁锅里倒入适量的盐调味。
10、盖上锅盖，大火煮15分钟，然后中小火10分钟，熬到汤汁浓郁就可以了。
11、出锅前撒一把葱花，即成。
秋葵锅贴的做法？
食材：肉末150克，黄秋葵3根，淀粉20克，即食玉米粒20克，油适量， 鲜菇粉适量， 酱油适量。
做法：
1，鲜嫩的秋葵焯水，捞出来控干。秋葵焯水时间别太长，否则就影响口感了。
2，秋葵挑1根切成小片，其余的切成碎秋葵丁，放到一边备用。
3，肉末里加点淀粉，一个是为了更好成型，再一个也是让肉质更嫩。加上点鲜菇粉、1勺酱油调味，给宝宝吃就不用加太多了
4，最后在肉馅里拌入20克左右的清水，搅和均匀，这样让肉馅吸足水分，吃起来更加水润不柴。
5，之前准备好的秋葵碎和即食玉米粒，都放入肉馅里，搅拌均匀
6，不粘锅刷油，把适量的肉馅整理成椭圆形的小饼样式，放入锅中。
6，切好的五角星秋葵片贴在肉饼上，当做肉饼的小装饰。
7，开小火，煎到饼的底部定型，就可以翻面了。
8，然后继续来煎，直到两面都是微黄的，就可以装盘了。
到此，以上就是小编对于柴火灶锅贴的问题就介绍到这了，希望介绍关于柴火灶锅贴的2点解答对大家有用。