大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柴火灶蒸蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍柴火灶蒸蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
柴火蒸蛋糕的制作过程？
1、先将鸡蛋打散在一个容器里，加入白糖，直至将白糖搅拌完全溶化（用人手搅大约30分钟）
2、然后加入自发粉，直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（全过程大约需时45分钟）
3、先将之前准备好的碟子里刷上一层油（为了做出的蛋糕不沾碟），放在锅里隔水蒸热。
4、然后将搅拌好的蛋糕糊倒入碟子里，盖好盖子，一般蒸20-25分钟就可以。一个喷喷香的美味蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且又简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦！
为什么用柴火蒸蛋糕发不起？
蛋糕发不起来的原因有很多，以下是几种可能的原因：
1. 烤箱温度过低或过高。如果温度太低，蛋糕会无法膨胀；如果温度太高，蛋糕表面很容易变硬，也会影响它的成长。请确保您的烤箱温度设置正确。
2. 面糊没有充分搅拌。当面糊中没有足够的气泡时，它就无法扩张。请使用打蛋器将面糊充分搅拌并加入适量的发酵粉。
3. 蛋白没有打发好。当打发不成功或者过度打发时，蛋白可能失去了其升华能力。请确保蛋白打发到硬性状态但不干涸。
4. 面糊中缺少发酵粉或者小苏打等发酵剂。这些化学物质能够制造二氧化碳并帮助蛋糕升华。
5. 模具大小不合适或者填充过多。如果模具太小或者装满了太多的面糊，那么当它开始升华时顶部就会裂开甚至倒塌。保证填入模具的面糊不要超过2/3高度并选择相应大小的烤盘。
希望这些信息能够帮助你找到问题的所在，并制作出一个完美膨松的蛋糕。
做戚风蛋糕为什么不能用柴鸡蛋？
因为柴鸡蛋的腥味比较重，所以做戚风蛋糕不能用。戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。
但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。 由于菜油不像牛油（传统蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。
到此，以上就是小编对于柴火灶蒸蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于柴火灶蒸蛋糕的3点解答对大家有用。