大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柴火灶菜饭的问题，于是小编就整理了3个相关介绍柴火灶菜饭的解答，让我们一起看看吧。
柴火灶焖饭的做法？
1.将香肠 腊肉切丁备用
2.土豆 胡萝卜切丁备用
3.柴火把锅烧热，在锅中放入适量的猪油，待猪油化成液体，先将腊肉 香肠倒进锅里翻炒依次放入土豆 胡萝卜继续翻炒，最后再将淘好的大米放入锅中翻炒均匀。
4.再加上适量的水，放入适量的盐和鸡精，盖好盖子，先大火烧两刻钟，待听不见锅里的噗噗水声，然后改用小火继续焖上一刻钟。
5.一锅色香味俱全的柴火焖饭就做好了Y(^o^)Y，看着饭上面的锅巴是焦黄色的很好吃哦！
6.如果焖饭再配上一份胡萝卜排骨汤，或者西红柿牛肉汤，那就更美味啦！
柴火煮菜与煤气灶的区别？
听人家说柴火煮菜很香，慢火细炖是符合食材及料香的慢慢渗入，充满烟火气的那种醇厚和舌尖上的味道，和都市生活中的快节奏的煤气灶烧出来的味道是无法比似得，我曾经在乡下吃过一次，直到今天还余味绕梁😄😄我很怀念老家的那次姥姥亲手煮的那次菜
柴火灶可以控制锅温度高低，既可以小火慢慢烤，又能大火暴炒。
煤气灶只能控制锅的受热面积，即使把火调到最小，也会把中心那一块烧焦。
柴火灶的饭菜盛在锅里能够长时间保温，而燃气灶不能。
为什么觉得农村土灶烧柴火做出来的饭菜很香，心理作用还是真的？
农村土灶做饭确实香，这是真的[微笑]用农村土灶大锅柴火做出来的饭菜，不管是香味还是味道，都比电磁炉和煤气灶要香。
农村过去煮肉都是用木头块，放到土灶大锅下面，几个小时过后就能闻到肉的香味，那种香味真正是肉香味，而现在用的煤气灶，电磁炉，电热锅不管你怎么煮，那种香味都煮不出来。
土灶做饭为啥香，因为土灶火力足火力旺，大锅深，大，受热均匀，保留了菜的原味[微笑]
这个问题我却得不是柴火问题，现在的天然气火力比柴火火力还大，而且火力可控大小，做出的饭菜应该没什么区别。要说拿5、6、7十年代的味道比是有区别的。现在水稻品种与原来的品种不一样，蔬菜水果品种也与原来的不一样，而且现在的作物都是农药和化肥搞出来的。所以味道与原来相差甚远。
用柴火烧饭虽然会产生很多刺鼻的烟与灰烬，但它与天然气相比还是有很多优点。首先农村的土灶都是将一个大铁锅埋进灶台里，就像是铁锅被镶进了炉子里面一样，这样铁锅底部几乎全部都和柴火接触，柴火的热量可以均匀的分布在铁锅的每个地方，能够保证饭菜同时被加热，这样饭菜不用过渡翻炒就能变熟，保存了饭菜的原汁原味。
还有一点，我们发现距离柴火堆很远就能感受到柴火的热浪，但在液化气旁，它周围的温度其实反而不如柴火。所以冬天会有人用柴火取暖，但绝对不会打开天然气取暖，这就说明柴火虽然它燃烧温度不如天然气高，但它的热辐射更强，柴火能够通过热辐射对食物进行加热，这样食物不会因为温度过高而失去营养与味道。
不全是柴火的功劳，更多的是身在农村，食材都是自家种养的，除了保证新鲜之外，还确保没有打激素农药。
试想一下，哪怕把柴火灶拿到城里，城里人在超市里买到的食材能做出来同样香的饭菜吗？
必然不能！
所以说，柴火灶做饭香不是因为柴火灶，而是因为柴火灶多在农村才有，而农村最大的优势就是食材新鲜健康！
——我是燕子，一个养鸡种菜的快乐小农民，我想和你分享我在村里的生活日常，感兴趣的话请关注我噢！⬇️
农村土灶烧柴火做饭做出来的饭菜很香，一般情况都有乡情心结在里边。烧柴用土灶做的饭，锅的温度很难控制，大小火需要一定的时间，对于 火候要求严格的菜，肯定做的 不怎么好吃，但对于一些炖的菜，时间长，火候要求不高，越炖越好吃。
总之，好吃的菜是会做的人做出来的，与使用农村的土灶柴火还是城里的天然气做，都没有太大的关系，关键看厨师。
到此，以上就是小编对于柴火灶菜饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于柴火灶菜饭的3点解答对大家有用。