大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤箱做面包材料的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烤箱做面包材料的解答，让我们一起看看吧。
为什么用烤箱烤面包外面一层总是烤的硬硬的？
有可能有以下几个原因造成的：
1、炉温 烤箱和烤箱的炉温是不一样的,不能千篇一律的按书上的步骤去做的．就像新买的烤箱，刚开始时都是需要自己调试，调出自己的炉温．比如烤同样的面包，烤相同的时间，别人的炉180度能烤熟，你的炉200度能烤熟．
2、刷蛋 刷蛋时，不刷的太厚，厚的话烤出来表皮可能会硬，而且还不好看．刷蛋时蛋要搅匀．刷蛋使表皮有光泽、柔软、美观。
3、醒发面包醒发好后要直接入炉烘烤，不要在常温放至太长的时间，因为在醒箱醒发时，它有一定的湿度，在常温放时间长后它的表皮水分会蒸发掉，表皮发硬． 另外，你说你做的面包和商店里做的不一样，同样的配方，不同厂家生产的原材料，做出的成品也是不一样的。这就是成本的问题。低成本做出的东西和高成本做出的东西也是不一样的．还有你说的沾模子现像，如果你是用烤盘烤的面包，有可能是炉温的原因，如果是吐司盒子的话，你少抹一点酥油试试． 希望我的回答能给你带来一些有用的帮助！ 祝好运！
因为水化物质和水性物质充分混合所形成的粗糙的且粘湿的面团，整个面团不成型，无弹性，面团粗糙，所以烤完之后比较硬。酥软烤面包方法用料：低筋面粉200毫升、白砂糖35毫升、黄油适量。
1、酵母放在面粉里。
2、和好面后，等待发酵。
3、等发酵致2倍就可以了。
4、揉捏之后做自己喜欢的形状。
5、卷成条状待发。
6、装在烤盘里。
7、放杯热水之后再次发酵。
8、发好后，水撤掉，开烤10分左右出炉。
空气炸锅和烤箱做面包区别？
1、体积不同：烤箱体积较大，占用面积较广，而空气炸锅会相对小巧一点；
2、定义不同：烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，而空气炸锅是一种可以用空气来进行“油炸”的机器；
3、‘清洁难度不同：烤箱只能洗烤架和烤盘，烤箱内部无法水洗，仅能使用湿抹布擦拭；而空气炸锅配有一键自动清洗，操作简单；
4、组成结构不同：烤箱是由箱体、箱门、电热元件、控温与定时装置组成。而空气炸锅通常是由炸蓝、煎锅以及电烤炉三个部分组成；
5、用途不同：电烤箱的用途非常广泛，可以用来烤面包，烤蛋糕，烤烧烤串等等。而空气炸锅一般是用来炸和烤制食物。比如说炸鸡翅、烤羊排等；
6、能耗不同：空气炸锅，是配备用快速的加热设备，功率比较大，每一次烘烤，需要耗费的时间都会比较少，能耗会更少一些。而烤箱，是在封闭的空间，对食物进行加热，且需要通过加热管来完成的。需要耗费的时间比较长，能耗就比较多；
7、原理不同：烤箱的工作原理是利用可以发热的电源器件例如电热丝等，通过辐射的方式，然后通过烘烤来加工食物。而空气炸锅的原理就是加热时候会在锅体内产生高温的热风而使食物表面形成酥脆的表层，锁住食材内部的水分，达到普通油炸食品又香又脆的口感。
空气炸锅做出来的面包没有烤箱做出来的柔软，更硬，因为其是通过热风循环，把面包吹熟。
常见的是高速热风覆盖食物表面，然后快速升温，原理有一点类似油炸，但是因为光有水分蒸发，没有油脂浸泡，所以食物会发柴。
烤箱看出来的面包更暄软，更蓬松，，因为其是通过高温炙烤，把食物晒熟。且制作的时候因为是辐射，所以背面的食物明显会有温度差异，烹饪时最好进行翻面。
大家用烤箱烤面包的比较多。
到此，以上就是小编对于烤箱做面包材料的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤箱做面包材料的2点解答对大家有用。