大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼头豆腐柴火灶的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼头豆腐柴火灶的解答，让我们一起看看吧。
鱼头豆腐锅简单做法？
主料
花鲢大鱼头3斤半
辅料
卤水豆腐1盒
豆芽200ml
金针菇150g
葱适量
姜适量
蒜适量
做法步骤:
1.准备好材料。
2.大胖鱼头洗净用盐和料酒抹匀。
3.葱姜蒜辣椒备用。
4.起锅放油先下辣椒和豆芽金针菇翻炒。
5.倒入电锅内。
6.锅中留底油煎鱼头，我这个锅有点小了，所以不能把鱼头平铺着煎。
7.两面都煎黄后，烹黄酒，放生抽，加盐，加入开水。
8.加入切块的豆腐炖煮后，加点糖提鲜，放入胡椒粉。
9.倒入电锅内，可以边炖煮边开吃了。
小窍门:
1、鱼头一定要新鲜。
2、如果有条件把鱼头用油炸过更好，更能去腥增香！
食材：鲢鱼头1个1.5斤、粉丝适量、三花肉二两、小平菇或凤尾菇1斤、高汤适量、葱适量、蒜适量、姜适量、盐适量、泡椒10—15个、冬笋或绿笋适量、蒜头葱适量、味精少许、胡椒粉少许料、酒适量、地瓜粉适量
浦城鱼头豆腐锅做法？
鱼头豆腐锅的制作方法如下
主料新鲜雄鱼头一个(2-3斤左右)，姜一大块，青椒，数只豆腐，6-8片鲜紫苏叶
辅料猪油适量盐适量鱼头豆腐火锅的做法步骤1.先将鱼头清洗干净，剁成两块，姜切薄片，青椒切斜圈；
2.豆腐用温盐水浸泡10分钟，捞出切厚片备用；
3.坐锅烧猪油，放姜片滑下锅，摆入鱼头煎香，加入足够的开水大火煮开，煮到汤色发白就转中小火继续煮20分钟；
4.小心的放入豆腐、青椒圈、紫苏、调盐同煮一会儿，即可移入火锅慢慢品味了。小贴士1、鱼头可以抹点盐揉抓一下，能够很轻易洗掉表面的黏液，鱼鳃一定要去除，否则容易腥。
2、先吃鱼头，豆腐要慢煮，越煮越鲜美，豆腐表面起小眼眼的时候，就可以开动了。
3、加开水大火煮鱼，5分钟以上汤色就会变白，选用猪油料理，汤水喝起来更加鲜香。
4、换用其他的鱼也可以同样料理，只是切记一定要新鲜鱼才能够保证食物的鲜美，无需添加鸡精之类了。剩的汤水还可以涮青菜，真的很美味啦！豆腐为什么要用温盐水浸泡呢？用温盐水浸泡能够去掉豆腥味，而且豆腐的口感会更加细嫩。
材料
生姜，油，干辣椒，鱼头，萝卜，盐，醋，料酒，胡椒粉，味精
做法
1、锅烧热，用生姜擦锅（目的是不让鱼粘锅），放油、姜和干辣椒，放入鱼头，等两面都变色。
2、在电火锅里放入开水，把变色的鱼头放入，加入萝卜一起煮，“千煮豆腐，万煮鱼”。
3、等水变成奶白色的就加点盐、醋、料酒、胡椒粉、味精即可
红烧鱼头豆腐的家常做法？
主料：鱼头1个
辅料：葱10克，姜10克，蒜10克，盐3克，米醋20克，料酒30克，蚝油20克，生抽20，老抽5克，冰糖5粒，玉米淀粉少许，绿杭椒5个，红辣椒5个，泡椒6个，柠檬半个，海鲜酱1勺
1. 准备食材。
2. 葱、青红椒切小段，姜切小块拍松，柠檬切片。
3. 柠檬切片将汁浇入鱼身，再加1勺蚝油，2勺料酒，少许胡椒粉和盐腌几分钟。
4. 锅内放油，油温五六成热放入鱼头，二面稍煎一下去腥味。
5. 锅留底油，放入葱姜蒜煸香，然后放入泡椒和泡椒水，加入2勺米醋，冰糖，2勺料酒，3生抽，海鲜酱1勺，加入适量汤，加入少许老抽调色。
6. 放入鱼头，汤开改小火烧二十分钟左右。
7. 鱼烧好之后火转大收汁，待汤汁浓稠快出锅放入青红椒即可。
8.盛盘
到此，以上就是小编对于鱼头豆腐柴火灶的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼头豆腐柴火灶的3点解答对大家有用。