大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老灶柴火鹅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍老灶柴火鹅的解答，让我们一起看看吧。
农村老柴火灶怎么垒带风箱？
在切火灶前先将灶台的大小定好，再垒基座，不管锅的大小，建灶台时先在中间留有十公分左右的掏灰通道，在掏灰通道里头大约七八公分处用砖头或石板盖上，预先在砖块或石板上开大约直径二公分的圆孔，在这之前用砖头块或黄泥头做个大于二公分左右的圆球，圆球不能太大也不能太小最好是在圆孔上掉不下去为准，后在圆孔旁边留有三四公分的通道，在通道外面放好风箱，圆孔上面大约四五公分放上炉底，防止柴火掉下来，这基本上就可以上面便是垒锅台了，烧火用风箱时圆球堵住使风不止于从掏灰道跑了，而是使柴火烧得很旺。
农村带风箱的老式灶台南方见的比较多，但在北方很少。它的特点是火苗集中，火势猛，省柴禾，更适合烧煤或者烧炭。
它的搭法南方和北方的搭法各异，但有一点是相同的，那就是风箱的风道全是由下往上吹，炉灶底部装一铁篦子与风箱来风道相对应，接受风箱送的风给灶台供氧，以助燃烧。这就带风箱的灶台。
农村柴火灶的优缺点？
优点：农村的很多人，还是喜欢吃用柴火灶烧出来的饭，这味道不是液化气、电磁炉能够达到效果的。很多农村里喜欢用大锅煮饭，想吃一碗锅巴粥。
缺点：最大的问题就是油烟，灶台虽说有烟囱，但是在屋内很难做到除去房子内的油烟。还有就是下雨的时候，灶口很容易出现回烟，导致房子内烟和油烟混杂在一起，呛得人都喘不过气来。
老椒食记柴火鸡酱料配方？
1、柴火酱100克，郫县豆瓣酱80克，泡椒油（色拉油加泡椒末炼制而成，起上色、增香的作用）150克，香料粉（八角、花椒、桂皮、香叶、豆蔻等基础香料混合打碎）10克。
2、柴火酱的制作按奥尔良烤翅酱和蚝油按1:1的比较搅匀也可以。
到此，以上就是小编对于老灶柴火鹅的问题就介绍到这了，希望介绍关于老灶柴火鹅的3点解答对大家有用。