大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柴火灶焖鸡的问题，于是小编就整理了3个相关介绍柴火灶焖鸡的解答，让我们一起看看吧。
美的柴火饭电饭煲如何炖鸡？
电饭煲炖鸡按蒸煮功能键就好了。把药蒸煮的鸡放到蒸笼上，然后再在电饭煲里面放一点水，然后再按电饭煲的这个蒸煮功能键就好了。现在的电饭煲随着现代科技的发展，功能都越来越多了，大多都配有蒸笼，而且这些功能键也很容易弄懂。用起来不仅干净卫生，而且还能节约很多时间，方便又快捷，算得上是每个家庭必备的家具之一了。
煮柴了的鸡肉怎么补救？
步骤/方式1
如果是老点的鸡肉，肉质较硬，而且不易炖烂，这时先用冷水加少许食醋，浸泡2小时左右。这样鸡肉的肉质就会变得更加鲜嫩。另外就是可以在做鸡肉的时候加一点啤酒，不仅可以给鸡肉增香提味，啤酒中含有的酶也能使鸡肉更加鲜嫩。
步骤/方式2
另外就是在腌制鸡肉的时候加入鸡蛋清和淀粉分，炒出来的鸡肉又嫩又滑。关于鸡肉焯水许多人也存有误解，鸡肉焯水虽然可以去除掉鸡肉上面的血渍和腥味等，但是也容易让鸡肉变柴，所以焯水的时候要注意。
步骤/方式3
如果鸡肉真的变柴了，这个时候可以用木瓜汁腌一夜，记得要装在塑料袋里，然后在再大火炖一下。虽然方法很好，但是也比较麻烦。所以尽量不要将鸡肉做柴了
炖的鸡腿肉会柴怎么办？
1.让肉吸水
在腌制鸡肉的过程中，除了加盐、酱油、胡椒等常见的调味之外，还要加入适量水。拌匀后放置半小时，让肉吸水，这样会嫩。
2.加淀粉
淀粉是做肉类食物时，出现率很高的食材。它的主要作用就是起到给肉类挂浆，让肉质更滑嫩。淀粉用少量水化开，倒入鸡肉中，抓匀。粘了水淀粉的鸡肉，外层仿佛有了保护膜，能锁住水分，炒出来又滑又嫩。
3加鸡蛋清
滑嫩的鸡蛋清也是很好的润滑剂，腌制鸡肉的时候，加入鸡蛋清，鸡肉不仅能鲜嫩，做出来也会很光滑。做鸡丁一类比较干的菜时，一定要加。
3.用白醋浸泡
老一点的鸡，肉质本身就老。这时需要将鸡肉用白醋浸泡。鸡肉中倒入白醋，再加入少量水，浸泡2个小时左右，再捞出鸡肉进行烹饪，泡过白醋的鸡肉，就会比较嫩。
鸡肉很柴怎么办
4.加入啤酒
炒鸡肉时，适量加入一些啤酒，可以给鸡肉提香提鲜，啤酒中特别的酶也能让鸡肉更加鲜嫩。
到此，以上就是小编对于柴火灶焖鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于柴火灶焖鸡的3点解答对大家有用。