大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于没有烤箱怎么做溶豆的问题,于是小编就整理了4个相关介绍没有烤箱怎么做溶豆的解答,让我们一起看看吧。
火龙果溶豆不加蛋清的做法?
做法步骤:
1.鹰嘴豆提前浸泡一夜后,换水。倒入锅中煮至豆子软烂,用手一捏就碎的状态。我用的炖盅,比较方便,煮了1小时。
2.煮好的鹰嘴豆,滤出70g煮豆水晾凉备用。豆子不需要,可以做成其他辅食,挺好吃的都被我当零食吃掉了😂
3.晾凉的煮豆水,放入冰箱冷冻10分钟。
4.火龙果打碎,过滤果汁到锅中,开小火搅拌,熬成粘稠果酱。
5.25g火龙果酱+25g奶粉搅拌均匀,备用。
6.冷冻后的煮豆水,会呈现类似蛋清的状态。放入无水无油盆中,用打蛋器高速打发至产生大量气泡后,加入一半玉米淀粉,继续打发至提起有弯勾,加入另外一半淀粉,最后打发至提起有小尖角的状态,即为打发成功。做完这步感觉太神奇了!
7.火龙果奶糊倒入打发好的“蛋白霜”内,翻拌均匀。
8.烤箱上下火90度预热,烤盘铺油纸或油布,挤溶豆。
9送入烤箱中层,90度烤50分钟左右即可
火龙果去皮切成小块放入辅食机里面打碎,然后用过滤网把渣全部过滤掉只留汁,火龙果汁倒入碗中加适量的配方奶和一颗蛋黄搅匀,搅成糊糊之后倒入裱花袋,烤箱提前预热,烤盘放上吸油纸然后把糊糊用裱花袋挤成硬币大小放入烤箱烤二十分钟放凉即可。
溶豆烤箱做法不用打发器?
3个蛋黄放入无油无水的盆中,加几滴白醋、5克糖粉,用打蛋器打发,倒入20克奶粉和1克淀粉,翻拌均匀。
烤箱开始预热,蛋黄液放入裱花袋中,在下面剪一个小孔,挤入烤盘中,放入烤箱,上下管90度烤20分钟,拿出晾凉后放入罐子中保存即可。
烤溶豆没油纸怎么办?
如果做溶豆没有油纸,可以考虑使用锡纸或硅胶烤盘。将溶豆挤到底部锡纸或硅胶烤盘上,用锡纸或硅胶烤盘代替油纸,可以防止溶豆粘在烤盘上,同时也有更好的导热性和气密性。
对于锡纸,可以在烤盘上刷一层油,以便更好地粘在烤盘上。将烤盘放入预热好的烤箱中,按照溶豆的烘烤时间和温度进行烘烤。
烘烤结束后,将溶豆取出,放在通风处晾干,直到表面变硬即可。
做溶豆没有油纸可以用锡纸。锡纸的导热效果很好,且具有密封性。油纸是一种经过硅化处理的耐高温烘焙纸。做溶豆时为了避免溶豆粘在烤盘上,因此用油纸垫着,当做溶豆没有油纸时可以使用锡纸。
宝宝溶豆烤箱做法9个月无奶粉?
挑选新鲜优质的鸡蛋4-6个,然后把蛋白与蛋黄分离开,留下蛋黄备用。用打蛋器顺着一个方向快速搅拌蛋黄,当蛋黄变得浓稠发白有黏性就可以了。
取婴儿配方奶粉6-8勺,跟已经搅拌好的蛋黄进行混合。也可根据具体情况,酌量增减配方奶粉。
用筷子或其他工具搅拌蛋黄与奶粉的混合体,搅拌均匀即可;这个步骤不能用搅拌器,否则成型的蛋黄容易消泡。
将搅拌好的蛋黄与奶粉的混合物装入裱花袋中,并用剪刀在裱花袋的前端剪出一个很小的口子。
这个口子其实很小的,只要可以保证蛋黄和奶粉的混合物顺利被挤出就行。
将烤箱中的托盘抽出,并将吸油纸平铺在烤箱的托盘中,然后挤压裱花袋,控制好每次的挤出量,以避免挤出量太多,导致溶豆过大而不易熟。
烤箱设定在100度进行预热,待全部挤好之后将托盘放入烤箱的架子上进行烘烤;100度的温度,12-15分钟即可烤熟;温度不易过高,否则易糊。温度太低溶豆就不易成型。
待烤箱停火之后,取出溶豆,趁热进行密封,否则极易回潮,从而影响口感;一般情况下,做出的溶豆量控制在3-5天即可,时间太长的话也会影响到溶豆的口感及营养。
到此,以上就是小编对于没有烤箱怎么做溶豆的问题就介绍到这了,希望介绍关于没有烤箱怎么做溶豆的4点解答对大家有用。