本文目录一览：
- 1、贵州三穗特产:三穗血浆鸭
- 2、凤凰袋装血粑鸭怎么吃
- 3、血浆鸭的家常做法
- 4、血浆鸭的做法?
- 5、邵阳美食,有什么好吃的好玩的?
- 6、柴火鸭的做法与配方
贵州三穗特产:三穗血浆鸭
三穗鸭是中国地方四大名鸭之一，是鸭中之佼佼者，具有野鸭风味，以其产蛋多、蛋质佳、生长期长、牧饲力强、肉质细嫩、氨基酸含量高、胆固醇低、味美鲜香而闻名，制作三穗血浆鸭要用真正三穗麻鸭，制作前将鸭杀死，将鸭血滴入备有食盐和少许味精调和的一二两水的碗中留作备用。
三穗灰碱粑 灰碱粑对贵州三穗人来说，犹如火锅之于重庆、狗不理之于天津，已不仅仅只是一种当地特色小吃这么简单，还有着许多的“情结”甚至已超出了吃的范畴。”可见灰碱粑之于三穗人的重要性。灰碱粑顾名思义是用柴草灰和大米制作而成，工艺相当有意思。
三穗县美食有三穗灰碱粑、三穗卷粉、三穗血浆鸭、苗家鱼冻、腌肉、甜酒粑等。三穗灰碱粑：以上等糯米混以稻草灰，成品为黄褐色。切成条状，放入沸水中煮3分钟左右，盛入碗中，加汤然后放入香料即可食用。
凤凰袋装血粑鸭怎么吃
1、步骤 准备好血粑鸭和辅料 粉条泡洗干净，太长的记得掰断喔 倒入沸水中，加锅盖小火煮啊煮，注意翻动，这次买的这个特耐煮、半个小时才好 煮到粉条能用筷子夹断就差不多啦、捞出，用凉水过2次、迅速降温以免粘连，再装在碗里，加点水泡着、待用。
2、肉熟骨烂把已炸好的血粑及新鲜红辣椒一起倒入鸭肉内，再用高火炖5至10分钟，即可食用。
3、血粑鸭子是凤凰最具特色的地方菜之一，制作时将预先浸泡好的上等糯米装入碗里，宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。等鸭血凝固了，再蒸熟，放冷后，将血粑切成一小块小块的方块，然后用菜油煎熟。
血浆鸭的家常做法
1、血酱鸭是湖南武冈特色传统名菜，香、脆可口。先把鸭血放点盐和水调好味，鸭肉剁成小块，准备多一点的青椒和生姜，鸭肉先爆熟，再倒入辣椒生姜翻炒，炒熟后把鸭血倒下去拌匀即可出锅。
2、原料：活鸭1只，肥猪肉或五花肉，辣椒，蒜瓣，味精，姜茸，盐，白酒。把鸭子宰杀，将鸭血流入醋加清水的碗里，使其血浆不致凝固，然后将姜茸、甜酱拌入血浆中搅匀。鸭子砍成小块，蒜瓣拍一下，姜切成薄片，待用；肥猪肉切片；辣椒切片。
3、步骤 从菜市场买鸭时将鸭肉剁成小块，并将鸭血保留下来，在原材料准备前将鸭肉分成两部分，一部分为小块易熟的，另外一部分为大块鸭肉、内脏及油脂部分。准备好辣椒、大蒜、葱等原材料，其实辣椒按照各自的喜好来选择量。将辣椒切成版状，切好后最好将辣椒籽用水冲净。
4、大概他较为正宗的做法是导致他生意红火的直接原因：选一公斤左右重量的本地仔鸭，备子姜二三两、大蒜一两、鲜红辣椒三至四两（青椒亦可）、米醋一两（醋精配清水或用坛子里的酸水亦可）、甜酱一两。
血浆鸭的做法?
1、血酱鸭是湖南武冈特色传统名菜，香、脆可口。先把鸭血放点盐和水调好味，鸭肉剁成小块，准备多一点的青椒和生姜，鸭肉先爆熟，再倒入辣椒生姜翻炒，炒熟后把鸭血倒下去拌匀即可出锅。
2、原料：活鸭1只，肥猪肉或五花肉，辣椒，蒜瓣，味精，姜茸，盐，白酒。把鸭子宰杀，将鸭血流入醋加清水的碗里，使其血浆不致凝固，然后将姜茸、甜酱拌入血浆中搅匀。鸭子砍成小块，蒜瓣拍一下，姜切成薄片，待用；肥猪肉切片；辣椒切片。
3、血浆鸭的做法 从菜市场买鸭时将鸭肉剁成小块，并将鸭血保留下来，在原材料准备前将鸭肉分成两部分，一部分为小块易熟的，另外一部分为大块鸭肉、内脏及油脂部分。准备好辣椒、大蒜、葱等原材料，其实辣椒按照各自的喜好来选择量。将辣椒切成版状，切好后最好将辣椒籽用水冲净。
4、炒制“血浆鸭”的方法是：选用一公斤左右重量的本地仔鸭，备好子姜二三两、大蒜一两，鲜红辣椒三至四两(青椒亦可)，米醋一两(醋精配清水或用酸水亦可)，甜浆一两等作配料。
5、用碗先放盐，（盐要放够炒鸭肉的）再放水，250ML左右，杀鸭的时候血要边杀边搅，不然血 会凝固，血搅得起丝就行了，血浆鸭做得好不好，这一步最重要。
6、这自然只是做血浆鸭的一般操作方法，也是家家户户主妇都善操作的方法。但不同的人，炒出来的血浆鸭，味道仍然是有优劣之分的。
邵阳美食,有什么好吃的好玩的?
1、邵阳臭豆腐：邵阳的臭豆腐以其独特的发酵工艺和浓郁的香味而受到游客的喜爱。虽然闻起来有些刺鼻，但吃起来却鲜嫩可口，是一种独特的美食体验。
2、上午可以前往邵阳市的东湖公园，这是一个美丽的湖泊公园，可以欣赏到湖光山色和花草树木，还可以划船或者散步。中午可以去邵阳市的特色餐馆品尝当地的农家菜，这里的菜肴以新鲜的农产品为主，口味鲜美。
3、邵阳老街：邵阳老街是邵阳市的一条历史文化街区，这里汇集了各种特色小吃和传统美食。游客可以在这里品尝到地道的邵阳米粉、豆腐脑、糖油粑粑等美食，同时还可以欣赏到古色古香的建筑风格，非常适合拍照留念。邵阳茶楼：邵阳茶楼是邵阳市一家具有悠久历史的茶楼，这里的装修风格古朴典雅，充满了浓厚的文化氛围。
4、邵阳南湖公园：南湖公园是一个集休闲、娱乐和美食于一体的综合性公园。公园内有各种小吃摊位和餐厅，提供湖南特色美食和各种小吃。在这里可以一边欣赏美丽的湖景，一边品尝美食，非常惬意。邵阳市区的商业中心：邵阳市区有几个商业中心，如邵阳百货大楼、邵阳步行街等。
5、邵阳米粉：邵阳米粉是当地的特色小吃，以其细腻的口感和独特的调料而闻名。你可以在当地的米粉摊位或餐馆品尝到正宗的邵阳米粉。 邵阳臭豆腐：邵阳的臭豆腐以其独特的味道和香气而受到欢迎。你可以在当地的夜市或小吃摊位上找到这道美食。 邵阳腊肉：邵阳的腊肉制作工艺独特，口感鲜美。
柴火鸭的做法与配方
1、放入洗净的香葱。火烧开后放入鸭子，盖上盖子焖20-30分钟。洗净冬瓜切块，放入冬瓜熬制5分钟。鸭子沥水以便熟透，捞出切块，鸭胗切花。再将鸭子切小块。白切鸡的秘诀是整只鸭煮。装盘后，香喷喷的柴火白切鸭即可做好。
2、柴火鸭的做法配方：食材准备 鸭子，干香菇，大葱，生姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，黑芝麻油，生抽，料酒，老抽，耗油，盐，制作过程 第一件事我们就是要先搭个简易的柴火灶了，先起火，然后准备个没用的铁锅，里面装上沙子。先把火烧起来，把锅里的沙子先烧热，等下我们有用哈，先卖个关子。
3、永福 柴火鸭 顾名思义，这道菜是用柴火烹制而成，与现代的烹饪加热手法完全不一样，而鸭肉在吸收了柴火的香气后有一种十分特别的风味。永福腊味 永福腊味过年送礼必备。龙胜 竹筒饭 竹筒饭是全国各少数民族钟爱的一道美食，小小的竹筒饭口味却十分的多。
4、做法：鸭子洗净剁小块，鸭皮脂肪比较厚的地方切下来，单独切小块备用 准备一小盘香料，干辣椒适量，花椒适量，大蒜5~6瓣，嫩姜切片 大青椒切斜刀块，这种辣椒不辣，清香，小朋友吃也不担心会辣。
5、提示：板鸭一定要选用老鸭制作而成的。备注：腊板鸭的做法：板鸭5千克加盐100克、十三香25克、葱结50克、姜(拍碎)30克、湖芝酒100克调匀，腌渍1天，用柴火直接小火烟熏10小时以上，直至表面呈黄褐色即可。
6、炒制“血浆鸭”的方法是：选用一公斤左右重量的本地仔鸭，备好子姜二三两、大蒜一两，鲜红辣椒三至四两(青椒亦可)，米醋一两(醋精配清水或用酸水亦可)，甜浆一两等作配料。