柴火灶烧烤铁锅炖一体灶（柴火灶烧烤铁锅炖一体灶好用吗）_柴火灶

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熟铁锅当然能烧柴，绝对能烧柴，可以放心大胆的烧柴，用熟铁锅烧柴做出来的饭菜都特别香，都特别美味，熟铁锅烧柴能炖肉，炖出来的肉特别的香特别的鲜美，熟铁锅烧柴能把肉的本身的鲜美，把它本身的味道给激发出来特别的美味至极。收铁锅绝对可以烧柴，可以放心大胆的烧柴是绝对可以的，是非常正确的。

如果条件允许，当然是用熟铁或者不锈钢最好。

柴火灶烧烤铁锅炖一体灶（柴火灶烧烤铁锅炖一体灶好用吗）

铸铁。农村柴火灶的锅一般是铸铁锅，具有锅壁厚重，耐用，价格便宜，能炒能炖，能煎能炸等优点。锅壁的厚度使得铸铁锅对于农村柴火灶来说比较适用，不会像熟铁锅那样升温太快，容易烧糊，保温性也比较好。

因为安放于柴火灶上的锅大，深，绝大部分仍用生铁铸造的，灶锅下堂空间比较大，所烧之火充塞于整个锅底大部分，使锅体整个受热之均匀，放油炒菜时，锅体油上部分也预先受热无须过度翻炒，己经半熟，首先固定了菜之原生味，稍之翻吵己经熟透。

如果是作为炖煮锅来使用的话，那么生铁锅肯定是要好于熟铁锅的。具体原因如下：炒锅的话，因为需要火力够猛，温度还要容易掌控，还需要颠勺等这些操作，熟铁锅更方面都是胜利者。

1、放到锅里一起炖，云南这边的羊，都是山羊，没有内蒙新疆的毛羊腥膻。基本就是夹着大锅，用柴火炖，炖了6-7个小时，香味飘飘。等到上桌子的时候，再放上一些薄荷，打上一碗蘸水，完美。据说最好吃的牛汤锅，也是整个牛一起炖的。这里的山羊肉适合炖着吃，有名的菜有，铁锅炖羊肉，绥德羊肉面。

2、下面就跟大家分享一道农家地道美食---柴火灶炖羊肉。食材：带皮山羊肉（我这里用的8斤羊肉）；加些萝卜，还有别的菜！处理干净，切好备用的带皮山羊肉。干辣椒切好备用。白萝卜切好备用。

3、高压锅炖羊肉要比放在煤气灶上面，用普通的锅去炖的时间要短一些，而且炖出来的羊肉非常的软烂，一般把羊肉放入高压锅当中，然后把盖子盖好，打开煤气，半个小时左右就可以炖的比较软烂。

1、此气化节能灶采用最新科学气化原理，特殊的国家专利创新技术能有效利用二次燃烧，有效延长燃烧物时间和充分地利用燃烧物所产生的浓烟再次燃烧，使燃烧过程中无烟、无尘等特点，从而达到节能的目的。

2、与传统炉灶相比，它能够节省高达60%的木材。对于一个四口之家来说，每天只需约5至2公斤的木柴或1公斤的木炭，即可满足烹饪需求，且在烹饪过程中不会产生烟尘。该无烟省柴灶的外壳由加厚不锈钢和生铁制成，锅盘为加厚型生铁材质，耐用性极强，使用寿命可超过20年。

3、无烟气化省柴灶外壳采用加厚不锈钢和生铁，加厚型生铁锅盘，久经耐用，可用二十年以上，更重要是能比传统的炉灶节约60%以上的柴火，一般四口之家用无烟省柴灶一天只1。5~2公斤左右木柴或一公斤左右的木炭，并且在烹饪时不会产生烟尘。

4、值得一提的是，这台无烟柴火灶不仅燃烧时干净无烟，而且还有防烫的设计，最重要的就是节能省柴，用这台柴火灶做饭比传统的柴火灶可以节省一半的柴火。这台柴火灶一经上市，就赢得了消费者的青睐，由于现在技术非常成熟，1个月就能卖出850多台，可见柴火灶的市场有多好。

如果指通风排风，一般轴流风机均可把烟排出房间。如果是指把烟净化，就别费劲了，木柴烟雾净化设备是很贵的。油烟净化器是静电吸附有机型的油烟微雾，吸多了烟油会流下来。而木柴烟是无机烟，会糊在吸附电极上，造成吸附失效，所以，油烟净化器用在木柴烟上，是设备选型错误。

分享一下真实的做法，也是最家常的做法，柴火炖大鹅，鹅杀好剁成块，放水里浸泡40分钟左右，去除血水，捞起，大锅凉水，柴火烧起，放入大鹅、姜片、料酒，烧开后去除血沫。捞起用凉水冲洗干净，大锅放油烧热，放入生姜、香叶、八角、大料、桂皮、红辣椒，郫县豆瓣酱，炒出香味儿。

在制作铁锅炖的时候，用的是木柴火，先把主菜放入锅里炖至8成熟汤沸时，加入白菜，土豆，茄子，豆腐，粉皮等，还可以在锅边贴上一圈玉米面饼子，用文火继续炖至饼熟，即可食用。

1、铸铁。农村柴火灶的锅一般是铸铁锅，具有锅壁厚重，耐用，价格便宜，能炒能炖，能煎能炸等优点。锅壁的厚度使得铸铁锅对于农村柴火灶来说比较适用，不会像熟铁锅那样升温太快，容易烧糊，保温性也比较好。

2、铸铁锅。在农村传统柴火灶中使用的锅多为铸铁锅，这类锅具的特点是锅壁厚重，耐用性好，价格相对低廉，且具备多用途的烹饪特性，包括炒菜、炖煮、煎炸等。铸铁锅的厚壁设计使其在农村柴火灶上表现出色，避免了熟铁锅因升温过快而导致的烧焦问题，同时具有良好的保温性能。

3、铸造铁锅、铸铁锅。铸造铁锅：铸造铁锅是由生铁铸造而成，具有较好的热传导性和保温性，适合长时间炖煮食物。铸铁锅：铸铁锅是由铸铁制成，具有较好的热传导性和保温性，适合炖汤和煮菜。

4、裕霸王柴火灶这款柴火灶经过多年市场考验，已经成为了许多农村老百姓的首选。它最大的特点就是节燃、节气、节时，能够在保证加热效果的基础上大大减少燃料的消耗。而且，使用这款柴火灶做饭非常方便，可以根据自己的需求随时调节火力控制火候。

5、新买的铸铁锅开锅方法如下，首先用磨刀石把锅沿打磨下以免划伤自己，接下来用清水加洗洁精把整个锅里外都清洗干净，然后升火把锅烧热后用带皮肥猪肉把锅四周均匀的涂擦一遍，待锅稍凉加水杷锅清洗干净，再加少量菜籽油烧热润锅，把油倒掉后反复再来两遍即可正常使用。

6、柴火灶上55公分铁锅用不锈钢锅好。不锈钢锅具具有外表美观、卫生耐用、可塑性强等许多优点，因此被广泛应用于高档锅具。与铝锅、铁锅等传统锅具相比，不锈钢锅具具有在耐用性、稳定性等方面有着显著的优势：不锈钢锅就是用一些不锈钢材质，比如202，304，先通过设蜡出锅模型，经过一些列的工序铸造而成。