大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北厨房柴火灶的问题，于是小编就整理了4个相关介绍东北厨房柴火灶的解答，让我们一起看看吧。
d东北柴火铁锅炖如何点火熄火？
1.柴火灶生火很简单，首先我们找一把易燃的谷草麦草桔梗松针之类的易燃物打一个结用打火机或火柴引燃，然后塞进灶堂，等火苗起来了后，再把树枝竹块之类的架在燃着的灶堂里，等火势烧旺了再架木头块块在上面，一会灶烘里的火就燃烧的呼啦啦的了。
2.柴火炉熄火可以将上下出口关紧，隔绝空气，炉火就会熄灭的；或者关闭炉门的同时用沙土覆盖火焰也可以快速熄火。
注意千万不要用水直接浇灭，容易因水快速蒸发造成炉膛炸开，酿成危险。
东北的大炕怎么烧火？
火炕由炉灶、炕体和烟囱三部分构成。如下搭建的方法比较好烧；炕内是用砖建有炕间墙，炕间墙中有烟道，上面覆盖有比较平整的石板，石板上面覆盖以泥摸平，泥干后上铺炕席就可以使用。也可以在烟囱上面加一个排气扇，这样阴雨天烧起来也不会难排烟了。炕都有灶口和烟口，灶口是用来烧柴，烧柴产生的烟和热气通过炕间墙时烘热上面的石板产生热量，使炕产生热量。
烟最后从火炕烟口通过烟囱排出室外。
东北方向能装火灶吗？
2、适宜朝向东北方向
厨房的灶台设计在东北朝向也是不错的，东北方向属土，火和土能够相互融洽，利于家庭的团结和睦，矛盾少，纠纷少，可以维持家庭关系稳定，不容易出现问题，而且这样的朝向，也有利于邻里之间的关系和睦，和气生财，财运也会得到提升。
东北铁锅炖肉家常做法？
第一步：准备调料、大锅、清水、柴火等
第二步：切肉、。首先把猪头劈开分成几块儿；把肉的挂油和肥膘剽去，让肉厚大约十公分左右。
第三步：煮肉。用清水浸泡洗净后，放进大铁锅加水烧几个开锅，谓之“煮肉”，目的是将残存在肉里的血迹煮出去，随后用菜刀切成块状，那些零散琐碎块儿切成五六公分见方的小方块儿，较大肉块儿切成几块二十公分见方的大方块儿，切好后放入热锅中，加上青酱和糖色翻炒一阵，使肉块儿都粘上红色，然后再加水，水面以淹没猪肉一二寸为宜。
第四步：放酌料，开始炖肉。放上葱花儿、蒜瓣儿，以及青姜、花椒、大料、茴香、肉桂、桂圆等佐料，并把煮好的骨头和猪爪、耳朵、肝脏和肠子、肚子，以及白条子鸡，都全部放进肉锅，撒好盐盖好锅盖，就可专心烧火炖肉了。
第五步：火候控制。炖肉火不宜过大，也不能过小，“紧火粥，慢火肉，不紧不慢炖猪头”的道理，在农村家喻户晓，人人皆知，都要使用好柴禾，例如树枝、杆子、棒子或劈柴之类，那些树叶、庄稼秸秆或杂草等软柴禾不适宜炖肉，烧到开锅后，再改用中火慢炖，大约一个时辰就会炖好，期间，主灶者必须不时检查炖的进度，检查时皆使用筷子，拿一根筷子往肉面轻轻一扎，一下扎进肉块儿中，说明肉已到火候，可以熄火了。如果用力也扎不进肉里，说明尚未炖好，还要继续烧火，大锅炖肉，关键是看好火候，如炖的过烂“塌锅儿”了，锅里的肉就会融化成肉汤，一锅肉白搭了。只要筷子稍稍用力便可扎进，就应当停火。
用料：茄子165克 排骨190克 蒜头适量 料酒适量 生抽适量 蚝油适量 盐适量
做法：
1/13材料：茄子、排骨（已煮熟）、蒜头
2/13将茄子去蒂清洗一下。
3/13放在案板上切成滚刀块。
4/13烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
5/13随后，锅内留适量的底油，下入蒜头炝锅。
6/13接着，下入已煮熟的排骨，加适量的料酒。
7/13加适量的生抽。
8/13翻炒翻炒。
9/13然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
10/13最后，加适量的蚝油。
11/13加适量的盐。
12/13调味炒匀，即成。
13/13出锅
到此，以上就是小编对于东北厨房柴火灶的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北厨房柴火灶的4点解答对大家有用。